铁棍山药怎么挑选|

铁棍山药怎么挑选

铁棍山药挑选首先看外观，铁棍山药的外观粗细比较均匀，没有特别粗的，也没有特别窄的，铁棍山药粗细均匀，通常直径１-２厘米（如成年人拇指般），表皮颜色微深，根茎有铁红色斑痕；若直径太粗或表皮太光滑，就说明不是正宗的。

其次掂重量，铁棍山药的单支重量一般在２００克左右，太重可能就不是正宗的铁棍山药了。

最后折断看内部，正宗的铁棍山药可以感到其肉质较硬，粉性足，横断面十分细腻，呈白色或略显牙黄色，黏液少，如果肉质没有这么坚硬，且粉性也不够足，那么就不是正宗的铁棍山药。

拓展资料：

山药味甘、性平、无毒、有健脾、补肺、固肾、益脑、益精养颜、抗衰老、抗肿瘤、抗疲劳、抗有害物质刺激、调节代谢、增强免疫机能、促进生长、调节内分泌、调节心肺功能、兴奋制血系统、调节神经系统。

铁棍山药怎么挑选

看。在挑选铁棍山药的情况下，最先我们需要看，开展细心的观查外形，由于铁棍山药大小匀称，一般直徑在1-2公分上下，就和我们成人的大拇指把样大小，并且色调微深，地下茎有铁鲜红色的疤痕，如果是我们见到的淮山药直徑较为粗，表层过度光洁，这就表明并并不是真实的铁棍山药，它是选择时应当留意的关键点。

掂。说白了的掂，便是对淮山药的基本净重开展一个估算，由于铁棍山药的单根净重一般是在200克上下，假如手上的淮山药太重，证实并并不是真实的铁棍山药，应当开展再次的选择，它是十分关键的，假如平常自身不能够做到一种估算的实际效果，能够采用一些别的的外在因素来开展估算，它是选择铁棍山药一个十分关键的关键点。

折。说白了的折，便是将铁棍山药开展断裂能够清晰的观查淮山药内嵌的一些构造，假如觉得到其肉质地较为硬，而且粉性足，横断面十分的细致，呈乳白色，或是是稍显牙淡黄色的色调，黏液较为少，证实它是真实的铁棍山药，假如开展断裂淮山药之后，不但肉质地沒有那么硬实，粉性不足，得以证实并并不是纯正的铁棍山药。

铁棍山药怎么挑选

可以根据以下几点进行挑选：

挑选铁棍山药建议选择外观带有一点弯曲，但茎干是非常笔直且质地坚实的，如果铁棍山药的外皮有突起的疙瘩，那么质量就差一些，口感也会比较的硬。

拿两个看起来差不多的铁棍山药，放在手里掂量一下，那个比较重的就是质量比较好的，因为铁棍山药所含有的水分比较多，比较重的话，就说明这个铁棍山药比较新鲜。

铁棍山药吃法比较多，因此可以根据自身喜好进行选择，用来清炒的话挑选比较光滑的铁棍山药比较好，如果是喜欢拿来炖汤，或者是做成甜品的话，建议选择面的铁棍山药比较好。

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