泡杨梅时要注意哪些
买回来的杨梅不要将它立即放进冰箱,应将它直接置于常温下或立即用盐水浸泡,因为冰箱中的温度过低,它可能会使杨梅虫冻死在杨梅果肉中,从而会导致在清洗和浸泡时虫子无法浮出。
用盐水浸泡车厘子时,要注意盐水的浓度不宜过高,如果浓度过高就容易破坏杨梅的细胞壁,使其细胞液外流,导致营养成分流失,降低杨梅的营养价值,一般建议一盆水放5克盐即可。
用盐水浸泡完杨梅之后,不宜立即食用,建议再用清水冲洗一次,因为在杨梅表面还可能附有虫卵或其他杂质,再冲洗一遍吃起来会更加安全放心。
杨梅泡盐水时要注意什么
在泡盐水时,要搅动一会,让盐水能够接触到杨梅的全部表面,这样一来,一两分钟的时间,虫子就全出来了。
杨梅不要直接放在冰箱里,因为冰箱中的低温环境会导致杨梅中的虫子死亡,即使后面再拿出来泡盐水也不能把虫子赶出来了。
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