晓芹佛跳墙怎么吃
晓芹佛跳墙炖着吃，佛跳墙，又名满坛香、福寿全，是福建福州的当地名菜，属闽菜系。相传，它是在清道光年间由福州聚春园菜馆老板郑春发研制出来的。佛跳墙富含营养，可促进发育，美容，延缓衰老，增强免疫力，乃进补佳品。
制作这道美食，工序十分繁琐。佛跳墙的原料有十几种之多，鲍鱼、海参、鱼唇、牦牛皮胶、杏鲍菇、蹄筋、花菇、墨鱼、瑶柱、鹌鹑蛋等。要充分体现每一种食材的口味和特点需要先将这十几种食材分别独立制作成一道菜，再汇聚到一起，加入高汤和绍兴酒，文火煨制十几个小时以上，这种味道才能真正达到醇厚的特点。
1965年和1980年分别在广州南园和香港，以烹制佛跳墙为主的福州菜引起轰动，在世界各地掀起了佛跳墙热。各地华侨开设的餐馆，多用自称正宗的佛跳墙菜，招徕顾客。佛跳墙还接待过西哈努克亲王、美国总统里根、英国女王伊丽莎白等国家元首。2018年9月10日，"中国菜"在河南省正式发布，"佛跳墙"被评为"中国菜"福建十大经典名菜。
佛跳墙怎么吃,佛跳墙做法
主料：鳐鱼翅30克、小鲍鱼15克、瑶柱10克、广肚15克、大虾肉20克、鹌鹑蛋20克。
辅料：冬笋片10克、香菇15克、熟鸡肉20克、老姜两片。
配料：花雕酒50ml、上汤150ml、盐1克、白胡椒粉少许。
先把姜片铺在罐底。
然后铺上冬笋片。
依次铺上香菇。
再放入熟鸡肉。
同时放入虾肉。
放入瑶柱。
再放入鹌鹑蛋。
1然后放入广肚。
1铺上鱼翅，并把鱼翅铺平。
1最上面放上一只小鲍鱼。
1把一半花雕酒舀入罐内。
1炒勺上火注入上汤。
1倒入另一半花雕酒煮开。
1用少许盐调味。
1再撒入少许胡椒粉。
1把汤舀入罐内。
20、盖好罐的盖子。
2用保鲜膜把罐子包上。
2要把罐子密封的严谨一些。
2把密封好的罐子放入笼中。
2盖好锅盖，用中火蒸两小时。
2蒸好后取出，用剪刀剪开保鲜膜。
2在罐子下垫上垫盘便可上桌食用。
佛跳墙怎么吃
可以水煮、清蒸、油焖、爆炒，佛跳墙可以和小米一起放入炖盅蒸成稀饭吃。佛跳墙又叫福寿全、满坛香，属闽菜系，是福建省福州市的一道特色名菜。佛跳墙鲜香可口、浓郁荤香。
佛跳墙怎么吃
佛跳墙的材料有：鲍鱼、海参、鱼唇、牦牛皮胶、杏鲍菇、蹄筋、花菇、墨鱼、瑶柱、鹌鹑蛋、高汤、福建老酒等。
佛跳墙的起源有两种说法：清道光年间由福州聚春园菜馆老板郑春发研制出来，或者发明佛跳墙是一帮乞丐。
佛跳墙是几十种原料煨于一坛，既有共同的荤味，又保持各自的特色，吃起来软嫩柔润、浓郁荤香，各料互为渗透、味中有味。
|晓芹佛跳墙怎么吃
佛跳墙 佛跳墙做法 佛跳墙怎么吃 晓芹佛跳墙怎么吃 海鲜 澳门 花雕酒