开心果的作用|

开心果的作用

开心果的功效：能够益智健脑、提高情绪，因为开心果当中含有丰富的多不饱和脂肪酸，而多不饱和脂肪酸对于神经系统代谢的调节作用非常强，适当吃开心果补充多不饱和脂肪酸，有很好的益智健脑、提振情绪的作用。能够为机体提供丰富的维生素E，而维生素E有很好的清除由基的作用，适当吃开心果补充维生素E，有很好的抗氧化、抗衰老的作用。开心果的食用禁忌就是其中含有丰富的脂肪，一定要严格控摄入量，否则会导致脂肪摄入超标而引起超重、肥胖的高发。

开心果的功效与作用

开心果的功效与作用，心脏“保镖”富含精氨酸，它不仅可以缓解动脉硬化的发生，有助于降低血脂，还能降低心脏病发作危险，降低胆固醇，缓解急性精神压力反应等。

保护视力，开心果紫红色的果衣，含有花青素，这是一种天然抗氧化物质，而翠绿色的果仁中则含有丰富的叶黄素，它不仅仅可以抗氧化，而且对保护视网膜也很有好处。

补肾壮阳，理气开郁，我国古代医家对开心果的食疗保健功效早有认识，如元代太医忽思慧认为开心果具有“调中顺气”的功效，即可以理气开郁，让人保持心情愉快。明代医家李时珍认为开心果可以“去冷气、令人肥健”，“治腰冷”，“房中术多用之”，提示开心果具有很好的补肾壮阳功能。

食用开心果可助降血糖，控制饮食是预防和治疗糖尿病的关键，而零食作为正餐之间的营养补充可以防止饮食过量，如开心果就是不错的选择。有研究表明，开心果等坚果类零食可以帮助2型糖尿病患者有效控制餐后血糖。

开心果所含的纤维在人体肠道内可以延缓糖分进入血液，从而避免血液中葡萄糖浓度过高威胁人体健康。而对于糖尿病患者来说，适量食用开心果有助防控并发症。

吃开心果有助防肺癌，美国癌症研究协会近日发布一项研究数据显示，每天吃2盎司(大约68克)开心果能在一定程度上有助于降低肺癌及其他癌症的发病风险。

开心果的功效与作用

食材简介：

开心果，又称阿月浑子、胡棒子、无名子等，开心果与白果类似，但白果无裂痕，开心果有裂痕。

营养功效：

开心果营养价值很高，含有丰富的维生素、纤维、矿物质和抗氧化元素。其中含有的维生素E很容易被人体吸收，因此有一定美容、抗衰老的作用。

开心果中还含有丰富的精氨酸，能缓解动脉硬化，降低血脂及心脏病突发的危险。不仅如此，开心果中还含有丰富的油脂，有润肠通便、帮助机体排毒的作用。

适用人群：

开心果深受人们喜爱，一般人群均可食用。尤其适宜于神经衰弱、浮肿、贫血、营养不良以及慢性泻痢等患者食用。另外，心脏病、老年人、高血压以及孕妇也可以经常食用。

饮食禁忌（人群）：

但是，开心果含有丰富的油脂，故高血脂及肥胖患者不宜多食。

搭配禁忌：

开心果不宜和茭白、西红柿等生冷食物一起吃，容易引起消化不良等症状；

开心果不宜和狗肉等热性食物一起吃，会引起上火的现象；

开心果不宜和山楂一起吃，轻者消化不良，重者会形成胃结石；

开心果不宜和黄瓜一起吃，易导致腹泻；

开心果还不宜和牛奶一起吃，会更增加肠胃的负担。

适宜搭配：

开心果和豆类搭配，有助于吸收开心果富含的油脂；

开心果和蔬菜搭配，是肥胖者的营养减肥餐；

开心果和鸡肉搭配，能够增强身体的抵抗力；

开心果和棉花糖搭配，能够明目养心，抗衰老；

开心果和牛油果搭配，可以美容护肤、润肺生津。

常见做法：

开心果饼干、开心果仁酥饼、开心果燕麦包、开心果布朗尼、开心果蛋糕卷等等。

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