荷兰豆熟了的表现|

荷兰豆熟了的表现

荷兰豆是蝶形花科豌豆属植物，主要以其嫩荚为主要食用部位，而嫩荚质脆，不易入味，一般需要烹饪6-10分钟左右才会变熟。

而熟了的荷兰豆一般从青翠的绿色转化为深绿色或者微黄色，口感则从脆硬转变为脆而不硬，并去除了其中的青草味，食用口感是比价好的。

荷兰豆坏了的表现

变色：正常的荷兰豆颜色翠绿有光泽，在变质后颜色暗淡，还有可能会出现发黑、发黄、起霉等现象。

变味：正常的荷兰豆气味清香，在变质后则会散发出酸臭味、霉味、腐臭味等异味。

变烂：正常的荷兰豆质脆，但在变质后会出现变软腐烂的现象。

荷兰豆熟了是脆的吗

荷兰豆是蝶形花科豌豆属植物，主要以其嫩荚为食用部位，而嫩荚的口感是质脆清香的，所以荷兰豆在加熟后的口感，一般是脆而不硬的。

只不过需要注意的是，由于荷兰豆质硬，直接炒制的话不易入味，要是炒的时间过长时，又会出现软烂现象，因此建议在炒制之前，使用焯水的方式来将荷兰豆断生，可以更好的进行烹饪。

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