花枝丸是什么做的|

花枝丸是什么做的

花枝丸是墨鱼做的，在台湾地区墨鱼被称为花枝，故花枝丸即为墨鱼丸的别称，内无馅。花枝又叫做墨斗鱼、墨鱼、乌贼，所以花枝丸就是墨鱼丸。花枝是一种生活在海里的生物，虽然它被称作鱼，但它却不是鱼，它是一种没有脊椎的软体动物。另外，花枝的营养价值极其丰富，而且用花枝制成的花枝丸口感鲜爽，弹性十足，色泽诱人，适用于家常菜。花枝丸是潮汕地区的特色菜，那里的人把花枝丸称作墨斗丸。

做法：

花枝洗净后，先切下花枝头和花枝嘴的部，再用手撕起上层的薄膜，再切成小丁状。

花枝丁放入果汁机中搅打成泥状后取出，与所有调味料混和均匀后，再用力摔打数下至筋性出现即为花枝浆。

切去的花枝头和花枝嘴，将其切成小丁状后，放在干净的布上轻轻按去多余水份，再放入花枝浆中拌匀。

加入白油于作法3中混合均匀后，再重覆用力摔打数下。

用手部虎口处捏结成圆球状后，放入煮至滚沸的锅中煮熟捞起即可。

花枝是什么,花枝简述

花枝，又称乌贼、墨斗鱼或墨鱼。

乌贼遇到强敌时会以“喷墨”作为逃生的方法，伺机离开，因而有“乌贼”、“墨鱼”等名称。乌贼骨即是著名的中药“海螵蛸”。我国在乌贼科底下分三个属，分别是金乌贼属、无针乌贼属和后乌贼属。乌贼目(Sepiaofficinalis，乌贼的一种。

贡丸是什么做的 贡丸是怎样做

食材：肉糜500g、盐9g、油少量、白胡椒粉适量、黑胡椒粉适量、白砂糖12g、生粉12g、生姜水25g、味精少许、泡打粉2勺。

肉泥上劲。肥瘦肉分开，最开始是全部瘦肉加盐搅打上劲。可以用用电动打蛋的螺旋头很好用。

当肉糜团成一团，且粘性非常足以后，加入除泡打粉以外所有材料搅拌。最后放入泡打粉，快速搅拌。

炉上水烧开，双手沾水防粘，抓起一团肉糜从拇指和食指间挤出，用小汤勺挖出球星，放入沸水中定型。

丸子在水中不需要很长时间，沸煮个2分钟左右就可以沥水捞出了。

做好的贡丸放凉后冰冻保存。

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