茭白怎样炒好吃,肉片炒茭白好吃下饭|

茭白怎样炒好吃,肉片炒茭白好吃下饭

茭白是中国特有的水生蔬菜，与莼菜、鲈鱼并称为江南三大名菜。其食用部分是其基部肥大的肉质茎。由于质地鲜嫩、味甘实，被视为蔬菜中的佳品。

炒之前一定要用水焯一下的，把草酸去掉。炒茭白时可以放入瘦肉一起，这样即美味营养也更加的全面。

先把瘦肉切成丝，用料酒盐水淀粉酱油腌制备用。茭白，红辣椒，大葱切丝。

瘦肉丝下入6成热的锅中炒熟出锅，锅留底油，再下入茭白炒，加入盐，炒软时再加入炒好的肉丝，红辣椒丝，翻炒均匀，加入味精，大葱丝，出锅就成了。

茭白清湿热，解毒，催乳汁，其中的豆甾醇能清除体内活性氧，抑制酪氨酸酶活性，从而阻止黑色素生成，它还能软化皮肤表面的角质层，使皮肤润滑细腻。

茭白炒肉片怎么炒好吃

材料：茭白、猪肉、大蒜、食盐、鸡精、料酒、酱油、食油、干辣椒。

做法：

将茭白洗净，切成片状备用。

猪肉切薄片，用料酒、酱油腌制片刻。

锅中烧水，将茭白放入焯烫一会儿，捞出，晾凉。

净锅，放油烧热，大蒜、干辣椒煸香，倒入猪肉，翻炒至变色。

倒入茭白继续翻炒，沿锅边放入少许清水。

加入食盐、鸡精，翻炒至入味即可装盘。

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