陈皮怎么保存才不会发霉生虫| - 寺庙

陈皮怎么保存才不会发霉生虫

砂罐、陶泥罐：用砂罐、陶泥罐保存陈皮不但起到较好的防潮效果，不仅不会发霉生虫，而且陶瓷罐由于在制作过程中会形成一些微小孔隙，有吸水性和透气性。也有利于陈皮的自然陈化，促进陈香效果更佳。但是价格稍贵，适合少量自用收藏。

陈皮怎么保存才不会发霉生虫|

麻袋保存：天然编织黄麻袋，也是不错的选择黄麻纤维的吸湿性能好透风透气性强，散失水分快，加以编织成袋还能隔绝部分害虫入侵。

铁罐保存：铁罐具有良好的密封和防潮特性，可保持陈皮的完好，可以有效的防治陈皮发霉生虫。建议内置薄膜袋以起到双保险的作用，也可在罐内加装棉袋或在封口处加放报纸进行吸湿。但是注意储存陈皮的铁罐不能接近高温，因为金属容易导热，温度过高，陈皮容易被闷在罐内，陈化过程中可能会影响转化，影响陈皮的口感和味道。

要保存陈皮不生虫，可以选择洁净、干燥的地方存储陈皮，环境湿度最好小于65%，保存陈皮必须离墙、离地，避免陈皮受潮，滋生细菌。另外，陈皮必须经过了充分晾晒，含水量较低，保存陈皮可以选用透气性较好的袋子或者密封的玻璃罐子。

陈皮不生虫的保存方法

环境要求

要保存陈皮不生虫，可以选择洁净、干燥的地方存储陈皮，温度和湿度适宜，其中，环境的湿度最好小于65%，温度在20~30℃，有利于陈皮的储存。当发现陈皮有生虫迹象或者发霉迹象时，可以间歇性升温处理，除去有害的附着生物。

陈皮干燥

保存陈皮不生虫，就要防止陈皮受潮。陈皮的保存位置必须离墙、离地，避免放在容易受潮的地方，使其滋生细菌。另外，保存的陈皮必须经过了充分晾晒，本身含水量较低，不利于虫类生长。

容器选择

要保存陈皮不生虫，可以选择透气性较好的麻布袋子，储存袋经过消毒处理，要保证袋子洁净，将袋子放置室内干燥通风处，有利于陈皮陈化，风味更佳，也可以选择密封的玻璃罐子，有利于观察陈皮状态，罐口还可加封吸潮纸，防止陈皮受潮。

多数人感冒咳嗽时常用陈皮泡水喝达到润肺健脾，化痰止咳的目的，所以家中常备陈皮，众所周知，陈皮是由采摘成熟的橘子果实，择其果皮，晒干或者低温干燥制成，并且陈皮越陈功效越好。若保存不当，则会使陈皮生虫，发霉腐烂，导致无法食用。

陈皮的陈化是一个缓慢的，长时间的过程，陈化的过程需要一个有氧有空气的环境，所以完全密封保存是不利于陈皮陈化的，陈皮直接透气极大可能的会出现生虫发霉的情况，所以陈皮具体怎么保存得看陈皮的年份：

低年份陈皮需要陈化，所以要透气保存，但是要注意防潮，防止阴凉干燥处，必要时密封。

高年份陈皮可以密封保存但不是抽真空，可以借助玻璃罐，陶瓷罐等。另外需要定期检查，防虫防潮。

|陈皮怎么保存才不会发霉生虫