怎样区别鹅蛋鸭蛋| - 寺庙

怎样区别鹅蛋鸭蛋

区别鹅蛋鸭蛋的方法：看外壳，拿在手里用手摸一摸，鹅蛋的外壳厚实沙粒感强摩擦力大，而鸭蛋不管多大多圆青的白的它的壳比较薄而且壳很光滑用手摸没有磨砂感觉。也可以煮出来看，鹅蛋的蛋白非常有弹性，就像软胶的感觉，又像果冻的感觉，呈半透明状。而鸭蛋的蛋白和鸡蛋一样是白色的不透明也没有弹性。

怎样区别鹅蛋鸭蛋|

鸭蛋，又名鸭子、鸭卵、太平、鸭春、青皮等，为鸭科动物家鸭的卵，可孵化成小鸭。主要含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、钾、钠、氯等营养成分。

鹅蛋是家禽鹅生下的卵，表面较光滑，白色，呈椭圆形，个体很大，其重量是一般鸡蛋的五倍，味道有些油，但质地较粗糙，草腥味较重，食味不及鸡鸭蛋，新鲜的鹅蛋必须烹饪后食用。

外壳不同，鹅蛋的外壳厚实而且沙粒感很强，而鸭蛋的外壳比较薄，比较光滑，用手摸没有磨砂的感觉；熟蛋状态不同，煮熟的鹅蛋蛋白有弹性，呈半透明状。而煮熟的鸭蛋蛋白是白色的不透明也没有弹性。

鹅蛋和鸭蛋的区别

鸭蛋跟鹅蛋都是日常生活中常见的食材，蛋类食材的主要营养是蛋白质、脂肪、维生素和多种微量元素，还有大家都很关心的胆固醇，经常食用对人体是极有好处的。那么两者的区别在哪呢?可以从四方面来辨别。

营养价值不同

鹅蛋中含有非常丰富的维生素a、维生素b、维生素b烟酸、维生素e、胆固醇以及蛋白质和8种氨基酸等一些营养物质。而鸭蛋中含有非常丰富的维生素b脂肪、维生素a、维生素d、维生素b蛋白质、铁等一些营养物质。

外壳不同

鹅蛋的外壳厚实而且沙粒感很强，而鸭蛋的外壳比较薄，比较光滑，用手摸没有磨砂度感觉。

熟蛋不同

熟蛋状态不同，出来看，鹅蛋的蛋白有弹性，呈半透明状。而鸭蛋的蛋白是白色的不透明也没有弹性。

性状不同

鹅蛋是温性的，而鸭蛋是凉性的。

首先，鸭蛋的营养价值不同。对于鹅蛋，它其中含有非常丰富的维生素a、维生素b、维生素b维生素e、烟酸、氨基酸、蛋白质等营养物质。而对于鸭蛋，它其中含有丰富的维生素b脂肪、维生素d、铁、蛋白质等营养物质。

其次，在外壳上，鹅蛋的外壳摸起来有厚实的沙粒感，具有较大的摩擦力，而鸭蛋的外壳比较光滑，厚度也是比较薄的。

再者，它们的熟蛋不一样。鹅蛋的蛋白富有弹性，呈半透明状态，而鸭蛋的蛋白则不透明，相对来说也没有弹性。

另外，它们的性状不一样，鹅蛋属于温性食物，而鸭蛋是凉性的食物。

最后，它们的蛋白质含量不同。虽然两者都含有蛋白质，但是，鹅蛋中每100克含量中蛋白质含量为11.1克，而鸭蛋则是每100克的含量中有12.6克蛋白质。

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