鱼豆腐的家常做法 蚝油鱼豆腐的做法
主料：鱼豆腐适量、蚝油适量。
辅料：姜适量、洋葱适量、花生油适量。
鱼豆腐解冻备用。
锅里放入花生油，下葱姜爆香加入洋葱丝煸炒。
放入鱼豆腐煸炒。
加入蚝油煸炒，再加一点点水盖盖子稍焖一会。
收干水分，即可出锅。
好吃又简单的鱼豆腐。
鱼豆腐配方,鱼豆腐的做法
材料：草鱼、木薯淀粉、鸡蛋、食盐、白胡椒粉。
首先我们先把草鱼洗干净，草鱼两边的鱼腥线也要记得取出来，然后顺着鱼刺生长的方向。把上下两面的鱼肉都切下来，把菜刀倾斜45度，把鱼肉和鱼皮都分开，鱼肉里边会有一些红色的地方，把红色的地方切下来。
鱼泥，打成鱼泥之后，倒上适量的清水，继续搅拌（尽量把鱼肉打的细腻一点）。
把打好的鱼泥放在碗中，然后在碗中放上适量的食盐、白胡椒粉、鸡汁、鸡蛋清2个，顺着一个方向，把鱼肉搅拌上劲。
准备一个小碗，在小碗中放上木薯淀粉100克，倒上清水，搅拌成比较稀的淀粉水，倒在鱼肉里边，大约搅拌15-20分钟才可以，搅拌的时间越长，做出来的鱼豆腐就越好吃。
把搅拌好的鱼泥倒在模具里边，盖上保鲜膜，在保鲜膜的上边用牙签戳上几个小孔，在锅里烧开水，把鱼泥放在里边蒸30-40分钟，时间到了之后，端出来放在一边晾凉，凉了之后，放在水清里边，先用小刀切成条，再切成块，最后捞出来就可以吃了（要记得泡在水里切，在水里切第一是切起来更容易一些，第二泡过之后，口感更加的劲道）。
豆腐鱼的做法 豆腐鱼怎么做
先把豆腐切成小方块，放入清水中浸泡，姜切丝，小葱挽成葱结。
鲫鱼洗净，加入姜丝、料酒腌制15分钟。
锅中放入适量油，放入鲫鱼小火慢煎至鱼身微焦，加入适量清水，放入葱结大火烧开，然后放入豆腐块，小火煮10分钟，调入盐、胡椒粉、鸡精即可。
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