肉发霉了能吃吗
肉发霉了不能吃，发霉的肉已经变质了，变质肉散发的甲胺、尸胺等都具有刺激性性和腐蚀性，口鼻吸入或经过皮肤吸收后，会刺激人体的眼睛、粘膜、皮肤和呼吸道，引起烧灼伤。
如果腐败肉中含有的有毒物质较少，可能不会引起急性中毒。但如果是长期食用，有毒物质会逐渐积累，从而造成慢性中毒。
食品发霉变质的同时会分泌出霉菌毒素，当人食用发霉变质的食物时，容易出现腹泻、呕吐等症状，时间长了会引起细胞癌变，导致癌症发生。
草莓发霉了能吃吗 草莓发霉了能不能吃
草莓发霉就不能吃了，因为肉眼都能看到霉变时，就意味着已经有很多霉菌在水果里面繁殖生长了。这种霉变的水果，往往还会产生异味。一般在霉变水果上出现频率最高的，就是以扩展青霉为代表的青霉。
它们产生的展青霉素会引发胃肠道功能紊乱、肾脏水肿等病症。展青霉素与细胞膜的结合过程是不可逆的。也就是说，一旦产生毒素，就会“赖”在细胞上不走。即使少量的展青霉素，也会对细胞造成长期的损伤。
花椒发霉了能吃吗
不能吃，因为霉变食物中含有黄曲霉毒素，吃进肚子对健康不利，人们食用被霉菌侵染的花生、大米、食用油酱、面粉、玉米等，往往会引起体内重要脏器的损害，并可诱发癌症。
对霉变的食物需用以下方法适当处理：
如花生、豆类等发生霉变长毛，应及时拣除，不要让霉变的籽粒再扩大侵染，大量花生、豆类发生霉变，可用1％的碳酸氢钠溶液浸泡，这样就能除去98％以上的毒素；
酱油发生霉变应先煮沸，然后再用多层纱布滤去白色膜状泡沫；
大米发霉主要发生在米糠层中，若能将米粒上的米糠尽可能除去，则可大大减小毒素对人体的危害，淘米时用力搓洗两遍，便可除去67％的霉菌毒素。当大米被煮成粥或烧成饭时，又可除去约五分之一的黄曲霉素；
年糕、月饼发霉，主要是因为霉菌侵染其表层，一般只需将发霉部分切除或洗净即可食用；
玉米的霉变主要发生在胚部，只要把玉米粒放在水中搅拌，即可除去80％以上的毒素；
如果食油被霉菌污染，只要将油放在锅里加热，等锅内的油冒出青烟时，再加入炒菜需放的盐，此时锅内的油温可从120℃上升到180℃，半分钟后再倒入要炒的菜。用这种方法，可除去95％的霉菌毒素。
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