如何制作酵素
将橙子柠檬洗净用纸擦干水分。
刮掉外皮切成0.5cm厚的薄片。
准备一个无水、无油、可以密封的罐子，摆一层橙子，柠檬片，铺一层白砂糖。
最后一层铺白砂糖。
盖上盖子，此后每日搅动几次。
酵素含有蛋白质、糖等营养成分。酵素是构成人体组织器官的支架和主要物质，在人体生命活动中，起着重要作用，也为身体发育提供助力。
如何制作凤梨酵素
材料：菠萝1个、新鲜柠檬4个、冰糖1斤、密封玻璃罐1个。
做法：
将菠萝削皮切片，待用。将柠檬切片，待用。在玻璃罐中先铺一层柠檬，再铺一层冰糖，然后铺一层菠萝。再按刚刚顺序一层柠檬一层冰糖一层菠萝铺一遍，直至8分满。将做好的菠萝酵素放在阴凉处放即可。
柑橘酵素怎么制作
准备柑橘
挑选表皮比较薄、摸起来手感较硬的柑桔，将外皮清洗干净，将水分晾干之后。柑橘放在砧板上，用刀子切成瓣状。切好之后，将柑橘和蜂蜜水一起放到准备好的容器里面，加入适量的水。注意，不要将容器填满，至少留一半，可供其发酵。
制作柑橘酵素
装好之后，盖上瓶盖。如果是那种普通的容器，在开始的一个月，每天最好要按压瓶盖，搅拌柑桔并放气，这样可以防止柑橘霉变。不过，瓶盖也不要拧得太过紧凑，这样容易爆炸。一般，要发酵半年左右，然后可以看看里面有没有黑色毛，如果有，则不能食用，是霉变的征兆。并且还要测试PH值，一般在4以下是正常的。
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