低卡蒜香芋头蒸鸡怎么做?
主料：三黄鸡半只。辅料：芋头半颗。调料：食盐适量，味精1/4小匙，葱5克，姜10克，蒜6瓣，料酒1小匙，生抽1大匙，蚝油1大匙，白砂糖1小匙，玉米淀粉适量，水适量。
将芋头去皮切成小块状，用细盐1/2小匙抓拌均匀，腌制20分钟。
将鸡斩成小件，用细盐、蚝油、生抽、砂糖、味精、玉米淀粉、清水拌匀，腌制20分钟。
锅内倒入半碗油，放入芋头用中小火将芋头煎至表面变的微黄，轻敲外壳有些变硬。盛出备用。
倒出剩余的油，放入蒜头炒至表面变金黄色。
放入鸡块，加入一小匙料酒，用中火炒至鸡块变熟，缩小。
加入事先煎好的芋头，姜丝，翻炒均匀。
锅内烧开水，将鸡块和芋头平铺在碗内，加锅盖大火蒸35分钟。
蒸好后，在表面洒上葱花，淋上一大匙烧开的热油即可。
香芋头怎么做好吃 怎么做香芋头好吃
主料：芋头。配料：辣椒、蒜、小葱。调料：生抽、蚝油、老抽、淀粉、植物油。
芋头表皮洗净，然后上锅蒸熟，筷子能插透就可以了；准备辣椒切小圈备用。
将蒸熟的芋头剥掉皮，切成滚刀块。
锅里备宽油，油温7成热放入芋头炸至边角泛黄就可以控油捞出。这个油温要高一些，因为芋头是熟的，所以只需要大火快炸就可以了。
备一个碗，倒入半碗清水、生抽3勺、蚝油1勺、少许老抽（增色作用）、一勺淀粉搅拌均匀。
锅里留底油，放入蒜片煸炒，蒜片上色就可以倒入第四步调好的料汁。
当料汁有些浓稠时就可以放入炸好的芋头和辣椒，翻炒均匀后出锅。
装盘后，再撒上些小葱碎，增色增香，香芋头就做好了。
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