一般木耳泡多久可以吃|

一般木耳泡多久可以吃

用常温水浸泡1—2小时就可以吃了。

其实日常吃木耳，并不是泡的时间越长口感就越好，相反泡太久了除了有上述食物中毒的风险以外，还会降低木耳的食用品质，加上泡发木耳之后并不是直接食用，还会有焯水或高温炒制等步骤，因此木耳的涨发，通常以木耳干品状泡发到原来的半鲜品或全鲜品状即可，一般泡1—2小时就能食用。

木耳泡多久可以吃

一般来说，用热水泡发木耳更快一些。

木耳用凉水泡的原因

因为水温过低，水只能慢慢的渗透到银耳当中。而热水更易被银耳吸收，所以泡发时间也相对较短。不过相对而言，冷水泡发的方法能最大程度的泡发最为完整的木耳。而且泡出来的木耳形状透明，口感最好。

水温在60度以上，一般只需20分钟木耳即可泡发。如果是用冷水泡发的话需要3-4个小时。然后将木耳在开水中煮2—3分钟左右就熟了。当然也可以将木耳用来制作凉拌木耳、木耳炒肉等等。木耳是营养非常丰富的食材，老年人和儿童都适宜食用。