蛋糕蛋腥味重是为什么
蛋腥味重可能是鸡蛋的新鲜度不够，放得越久的鸡蛋会因为蛋壳的水蒸气蒸发而产生一种硫磺味。也可能是因为使用较多的鸡蛋，这样也就更容易产生蛋腥味。当腥味重的时候可以在做蛋糕的时候加点朗姆酒，朗姆就1/2茶匙即管用，还有就是蛋腥味主要是蛋白的味道，在蛋白打发的时候放上几滴白醋，不但能使蛋白打发的更好。最后也可以在做蛋糕的时候加点“吉士粉”或者“塔塔粉”也可以有效去除蛋腥味。
戚风蛋糕为什么有蛋腥味
由于戚风蛋糕的制作材料中含有鸡蛋所以会有蛋腥味。戚风蛋糕是一款甜点，属海绵蛋糕类型，制作原料主要有菜油、鸡蛋、糖、面粉、发粉等。但是由于缺乏牛油蛋糕的浓郁香味，戚风蛋糕通常需要味道浓郁的汁、或加上巧克力、水果等配料。戚风蛋糕组织膨松，水分含量高，味道清淡不腻，口感滋润嫩爽，但由于戚风蛋糕的制作材料中含有鸡蛋所以戚风蛋糕在吃起来时会有蛋腥味。
电饭锅做蛋糕为什么会有蛋腥味
电饭锅做蛋糕会有蛋腥味的原因是在蛋糕制作中没有加入柠檬汁或者柠檬皮屑去除蛋腥味，蛋糕是一种古老的西点，一般是由烤箱制作的，蛋糕是用鸡蛋、白糖、小麦粉为主要原料。
蛋糕是一种面食，通常是甜的，典型的蛋糕是以烤的方式制作出来。蛋糕最早起源于西方，后来才慢慢的传入中国。
|蛋糕蛋腥味重是为什么
戚风蛋糕为什么有蛋腥味 电饭锅做蛋糕为什么会有蛋腥味 蛋糕蛋腥味重是为什么