馄饨皮怎么做透明又薄
做馄炖皮的面一定要和的够硬，软面饺子硬面条，而馄炖皮就要和吃面条差不多的硬面才能擀出来，而且一定要多饧会。如果在家里吃的话并不建议和面放淀粉，会容易将馄炖煮烂的。
将面擀成薄一毫米以下的大圆面片，横着平行切几刀，每条大概六厘米左右，再每条都切成若干梯形的馄沌皮就可以了。
透明的馄饨皮是酱用土豆粉(淀粉)做的，一般咱们在家自己做的话为是赶得薄一点的话，可以边赶边在面皮上洒一些淀粉，要是有压面条的机器的话就更好了，也是边压边洒淀粉。
福建馄饨皮如何做的又薄又耐煮
首先，做馄炖皮，和面时需要硬一些，可以加少许盐增加劲力。这样面皮既口感有弹性又不容易煮破。
和面时不宜放过多面粉，容易将馄炖煮烂，加入少许淀粉也有好处，有利于不黏连和透明，最好选择高筋面粉。
另外和面时，加适量鸡蛋清可使馄饨煮熟后光洁，而且还能增加一定韧性
和面结束，醒面阶段尽量时间长些，20至40分钟即可，也可以增加面皮劲力。
做出比较薄的面皮，可以采用压面机，压面机有多个档位，喜欢薄款可以调到适当档位。
饼皮怎么做才软,饼怎么做才能皮又软又薄
称量材料。
混合成团。
下剂，醒发5分钟。
手上一定要粘油,按扁，取适量手粉，防止粘连。
尽量檊圆。
放入锅中烙至两面焦黄。面一定要和得软，一定要小火烙。
完成。
(一定不要忘记加酵母哦，它是饼皮是否松软的关键)
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