海蜇头需要煮吗|

海蜇头需要煮吗

海蜇头不需要煮，因为开水烫会让海蜇瞬间收紧,口感变得非常硬。

海蜇分为海蜇头和海蜇皮两种，但都是由海产水母加工泡制而成的。海蜇头是指水母的触须部位，肉质较厚，营养丰富，一般凉拌食用。海蜇头是海蜇中的精品。

海蜇头需要煮吗

海蜇头可以用80℃左右的水烫一下，但不能持续高温加热，也不能沸水滚煮。

海蜇头有很多营养成分，对于焯水温度过高能够让海蜇头收缩，口感变老。

海蜇头在吃之前需要除去泥沙、漂尽盐分，在放入清水中加入苏打浸泡20分钟就好。

凉拌海蜇头用煮吗

凉拌海蜇头不用煮，凉拌海蜇头属于一道凉菜，海蜇头只要用开水快速焯一下然后加其他佐料凉拌就可以了。海蜇凉拌后，质脆而韧，清凉爽口，是常用的佐酒佳肴。多食用海蜇有助于降血压，预防动脉硬化，清热化痰，治疗气管炎、哮喘、胃溃疡、风湿性关节炎，防治肿瘤。

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