鸡肉炖冬瓜的做法|

鸡肉炖冬瓜的做法

主料：冬瓜300g。土鸡1只。

辅料：食盐适量、葱5g、姜5g、蒜适量、生抽5ml、老抽5ml、调和油适量、花雕酒4ml。

土鸡斩块，放清水中泡去血水。

锅中烧水，放入鸡肉绰烫一下，捞出清洗干净。

锅中放少量的油，放入鸡翻炒，炒出香味后，淋入花雕酒，生抽，老抽。

放入葱姜蒜。

加适量的热水，大火烧开，转小火。

冬瓜去皮，切大片。

鸡肉炖至汤汁减少到一半的时候，放入冬瓜，翻炒均匀。

再炖至冬瓜熟，最后加盐提味即可出锅。

鸡肉炖土豆,鸡肉炖土豆的做法

将土豆去皮洗净，切块。

将鸡肉放入沸水中焯去杂质，焯好后捞出备用。

锅内放入适量油，放入鸡肉翻炒几下，再放入葱姜煸炒。

放入酱油。

放入适量清水。放入白酒。放入陈醋。放入花椒大料。

放入姜片和葱段。放入白糖。

放入食盐。关火，将锅内的食材放入压力锅中。

放入土豆，翻拌一下。压至软烂后，放入味精调味即可。

鸡肉冬瓜的做法大全 鸡肉冬瓜的烹饪方法

冬瓜炖鸡

主料：鸡肉300克、冬瓜200克。辅料：香菇、火腿。调料：盐、米酒。

做法：香菇泡发后，洗净切成丝，泡发的水不要倒。冬瓜去皮，切成块。火腿切成片（大约六小薄片就可以）。点火做锅，放水。冬瓜放在底下，鸡肉放在上面，然后摆上香菇丝和火腿片。放盐调味，倒大约一次性纸杯半杯的米酒，小心地把香菇水倒入（不要倒入沉淀）。倒入大约多半杯（冬瓜还会出汤的，所以不用加水）。放入锅中大约蒸20分钟就可以。

鸡肉冬瓜汤

材料：鸡肉约400克、冬瓜、姜4片、小葱两根。

做法：鸡肉事先用开水焯一下，洗净切小块。冬瓜切块，姜切片，小葱挽结。砂锅内冷水，放入鸡肉、小葱结、姜片，加盖大火煮开后转小火约一小时。放入冬瓜块，继续煲30分钟，煲至汤色转白，关火后加入葱花即可。

冬瓜红烧鸡肉

材料：鸡肉100g、冬瓜500g、葱、生姜、八角、青椒、盐、酱油或香油。

做法：首先把鸡洗净剁小块然后焯水备用。锅烧热多倒些油，把鸡倒入煸炒炒出金黄色盛出。这时把锅重新涮洗干净，把锅烧热倒油放配料炒香再把鸡倒入一起煸炒加料酒炒、加酱油上色炒然后加盐最后倒水没过鸡既口，开大火烧滚，这时候把冬瓜倒入锅里，拌匀，再转小火慢炖直到冬瓜熟了即可。

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