儿童茄子炒肉末怎么做好吃,怎么做茄子炒肉末
主料：肉馅适量、茄子适量。
调料：食盐适量、鸡精适量、蒜适量、料酒适量、生抽适量、豆瓣酱适量、白糖适量、小葱适量、植物油适量。
肉馅用料酒腌制十分钟。
茄子洗净，切长条状；香葱切成葱花，大蒜切成蒜粒。
炒锅内拭去水分，坐于火上，切好的茄子放入，用小火，慢慢翻炒，焙干其中的水分，茄子变得软焉后盛出。
锅内倒少量植物油，以能润锅即可，下腌好的肉馅，小火翻炒散开，放郫县豆瓣和蒜粒一起翻炒出香味。
下炒过的茄子，与肉馅一起再次翻炒，调生抽和料酒，仍用小火翻炒五分钟，调白糖和鸡精后撒上葱花，炒匀即可起锅。
茄子肉末怎么做 茄子肉末怎么做好吃
步骤1
准备食材：茄子200克、猪肉100克、小葱1根、姜1块、蒜3瓣、红椒1个、青椒1个。
步骤2
猪肉洗净剁成末。
步骤3
小葱切葱花。
步骤4
茄子去皮切条。
步骤5
姜切末。
步骤6
蒜切末。
步骤7
红椒切丁。
步骤8
青椒切丁。
步骤9
首先起锅倒油，油温7成热放入茄子，捞出备用。
步骤10
然后另起锅倒油，将肉末炒熟，再加入料酒、姜、蒜，炒出香味。
步骤11
接着加入酱油、生抽、白糖、青椒、红椒，继续翻炒至入味。
步骤12
接下来倒入茄条，调入胡椒粉、盐、花椒油，翻炒2分钟。
步骤13
最后撒上葱花即可。
肉末茄子怎么做好吃
肉末茄子是一道以茄子和猪肉为主要食材的家常菜，做法简单，色香味俱全，可以说是一道好吃美味的菜了，而且茄子营养丰富，茄子含有丰富的维生素E、维生素和维生素C等物质，那么肉末茄子怎么做好吃呢？
制作时间：10分分钟
难易程度： 一般
口味：咸鲜
分类：炒菜
主食材：茄子2根
辅料：淀粉1勺、白醋2克、料酒1勺、蚝油1勺、肉末50克、老抽2克、生姜1块、大蒜3瓣
步骤：
生姜1块切末；
大蒜3瓣切末；
小葱2根切葱花；
茄子洗净去蒂切条；
放入盐1勺；
白醋2克；
淀粉1勺；
拌匀腌制5分钟；
锅中放入适量油，油温烧至7成热；
将茄条放入锅中炒熟后捞出；
1锅中放入适量油，油温烧至7成热；
1将茄条放入锅中炒熟后捞出；
1锅中放入适量油，油温烧至7成热；
1放入姜末、蒜末炒香；
1放入肉末炒干水分；
1加入料酒1勺；
1蚝油1勺；
1老抽2克炒匀；
1放入茄条大火翻炒；
20、放入胡椒粉1克；
2盐1勺；
2鸡精1勺拌匀；
2盛出撒上葱花即可。
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