简单煎茄子怎么做,煎茄子怎么做好吃又简单
食材:茄子1条、红辣椒1条、鸡蛋1只、蒜茸1汤匙、姜粒适量、葱粒适量、油适量、酱油1汤匙、醋1/2汤匙、砂糖1茶匙、米酒1茶匙。
先将茄子切片,鸡蛋打成蛋液,红辣椒切粒待用。
将茄子沾上蛋液,底面煎至金黄色。
把煎好的茄子放在碟上,接下来就可以做酱汁。
放少许油将蒜蓉、姜、葱、红辣椒略炒然后按顺序加入调味料酱油、醋、水、砂糖和米酒,烧至稍为收汁后便可关火。
把茄子铺在上面。将刚才做好的酱汁均匀地淋在茄子上面便可。
茄子怎么做好吃又简单
把茄子切成条形,热锅烧油,将切好的茄子放入锅中炸一下,炸软捞起。
锅内放入两勺油,先爆辣椒和蒜,放入豆瓣酱,再放入肉末炒至变色。
锅内倒入适量的水,然后放入炸好的茄子,炒至汤汁到自己喜欢的程度。倒入适量的盐、鸡精、酱油,加入水淀粉收汁,撒上葱花即可出锅。
圆茄子怎么做好吃又简单
准备一个圆茄子,将其洗干净,然后将圆茄子切成块儿(很多人切茄子的时候喜欢削皮,茄子最好不要削皮,因为茄子的皮营养很丰盛,还有茄子的茄柄,虽然不好吃,但是含铁元素最高,最好不要扔掉)
将切好的茄子放在盆里面,放入适量的盐,搅拌均匀(放盐是为了将茄子腌一下,可以去掉茄子的涩味儿,而且炒的过程中不用很多的油,比较健康)过一会儿,将茄子里面的水挤出去,装在盘子里待用。
准备调料,将葱切成葱花,将蒜剥了切成蒜末,将姜切成姜丝,准备待用
在锅里放入适量的油,将油烧热。油热时候放入准备好的调料,将它们爆香。然后将准备好的茄子放入锅中翻炒。大概两分钟左右加入一点点酱油,让颜色稍微好看一些。尝尝咸淡,如果盐合适了就不用放盐了,如果淡了就加点盐,等茄子软了,就可以出锅了。
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