沙琪玛是哪族的
沙琪玛是满族的一种食物。沙琪玛也可叫做“萨其马”，是中国的特色糕点，清代清朝三陵祭祀的祭品之一，原意是“狗奶子蘸糖”。将面条炸熟后,用糖混合成小块。
沙琪玛是北京著名京式四季糕点之一。过去在北京亦曾写作“沙其马”、"赛利马”等等。萨其马具有色泽米黄，口感酥松绵软，香甜可口，桂花蜂蜜香味浓郁的特色。通过对山东沂水县传统食品“丰糕”的制作工艺和民俗学探源，发现这种食品即是沙琪玛的变种，当地居民甚至将这种类似沙琪玛的丰糕作为虫秋节的贡品之一。
沙琪玛的做法,沙琪玛怎么做
240g中筋粉和2个鸡蛋倒入打蛋盆中揉成面团
倒在揉面垫上揉成表面略微光滑的面团即可（因为只加了鸡蛋，面团会比较沾手，在揉制的过程中撒点中筋粉防粘）
揉好的面团擀薄，切成小面条状（这一步也是要细心，由于面粘黏，柔软，很容易粘在一起。要有耐心，尽量切的细一些，因为一炸会膨胀）
锅内倒色拉油开火烧热，至木筷放进油中，筷子上有大量的气泡，这时就可以放入小面条
炸至金黄色捞出晾凉待用
准备干果，口味随意，添加自己爱吃的、切碎
模具，我用正方形蛋糕模具，里面放上油纸，备用
150ml水和200g细砂糖倒入锅中，开中火煮至变粘稠颜色微微发黄，关火
倒入冷却的小面条和蔓越莓干，快速搅拌。最后倒入模具中。压实冷却切块。
沙琪玛的危害,沙琪玛的坏处
非常易造成肥胖症。一个50克的沙琪玛所含发热量约为230卡，而每100克沙琪玛所含发热量为470卡。因此，长期性吃沙琪玛会造成肥胖症。有时候吃些沙琪玛是能够的，尤其是在运动过量等耗费发热量较高的状况下。
非常易造成口腔溃疡、扁桃体炎。由于沙琪玛是煎炸食品，且用糖熬浆使其黏合，因此，吃多了非常易造成口腔溃疡、扁桃体炎。假如非常喜欢吃，能够配些深色蔬菜一起吃。
高血压，糖尿病，高脂血症病人不适合服用。沙琪玛是高热量食物食品，高血压，糖尿病，高脂血症都不适合应用。
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