鸡汤怎么好吃啊|

鸡汤怎么好吃啊

鸡冰冻后，用淘米水浸泡洗净，浸泡十几分钟。

将鸡、冷水、姜片一同放入锅内煮开焯水，迅速捞出沸水处理好的鸡，冷水下冲洗干净，取出不用的鸡杂。

煲鸡汤宜冷水下锅，水要一次性加足，切忌中途添水，放入红枣。

大火煮十分钟后，开盖，沸水状态下撇去表面浮沫。

加入调料、配料，放盐后转大火煮十分钟，关火焖几分钟就可以喝了。

鸡汤怎么煲好吃

煲鸡汤要先去所有鸡皮、鸡翼尖、鸡尾及肥膏，才可煲出不肥腻的汤水。

煲鸡汤时，放入一小撮茶叶（最好是用纱布包扎）；或者待鸡汤做好后兑入大半杯极浓茶汁，鸡汤会更清香。

通常情况下，煲鸡汤,只要在锅内放足够的水,然后放下整只的鸡在里面就可以了，如你的锅小,可以切开两半.开中火,等水开始滚时,就把浮起的沫子捞起倒掉.然后关小火,可加上其它的汤料.煲二到三小时后加盐调味；炖鸡汤,就要切成几件,再放炖盅内.加上要用的其他汤料,加足水,最好离盖子一个食指节的水量.用普通锅隔水炖要四到五小时,用压力锅,上气后,一小时.出锅后加盐调味。

鸡汤怎样做好吃 鸡汤如何做好吃

鸡肉块洗净，在清水中浸泡15分钟，以去除血污；

香菇用温水泡发洗净，鸡肉块煮5分钟后捞出，锅中放入姜片、香菇，鸡肉块、红枣3颗，枸杞5克，转小火煲2小时；

2小时后关火，放入盐2勺、鸡精1勺调匀即可。

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