黄金糕的做法
主料：50克酵母，110毫升暖水，80克面粉。
辅料：1茶匙糖，4片斑兰叶，350毫升浓椰浆，30克牛油，260克糖，120克木薯粉，6个鸡蛋，轻轻拂打，1/2茶匙云呢拿香油，少许盐。
酵母、暖水、1茶匙糖及面粉同放到碗内，调匀至粉浆软滑，存放于温暖的地方，盖布，待50分钟。
用小火煮斑兰叶、椰浆、盐及云呢拿香油，拌入牛油成椰浆混合料，待凉。
8寸圆形烤盘内铺上牛油纸，盘底及盘边抹上椰油。
注入酵母粉浆及糖入大碗中，拂打片刻，下木薯粉及鸡蛋，慢慢拂打片刻，最后下椰浆混合料，倾入烤盘，发酵两个半小时。
预热焗炉170°C，焗黄金糕约15分钟，再以150°C焗至黄金糕熟透即可享用。
黄金南瓜糕的做法是什么
将南瓜切成薄片，上锅蒸熟。
南瓜蒸熟后用勺子捣成南瓜泥。
加入适量的面粉和白糖搅拌。
用手把南瓜泥和糯米粉一起揉成光滑的面团，再搓成长条，再切成多个相同大小的剂子。
再把每一个剂子搓圆，放在胡萝卜片上面。
再用牙签把每个小圆压成南瓜形状，压完上面压侧面。
接着用葡萄干或者枸杞粒压在最上方的中间位置作为南瓜炳，然后摆盘放锅里蒸，先大火，滚后小火，蒸10分钟即可。
黄金糕是什么做的 黄金糕简单介绍
黄金糕本名叫蜂窝糕，发源于南洋，是南洋娘惹糕的一种，黄金糕是该糕流传至广东之后的别名。此糕的重要原材料就是南洋木薯，成品呈蜂窝状，所以叫蜂窝糕，又因为切片后呈鱼翅丝状，又叫鱼翅糕。
该糕点之所以在百糕之中能称作黄金糕，是因为该糕的工艺和发酵以及烘烤要求非常高，就连做了几十年糕点的娘惹为了保证糕点的顺利出炉都迷信似的在发酵锅上放把菜刀来驱鬼，但有时还是失败。
由于该糕点当初所有的技术掌握在极限的广西东盟经济园区某个地方归国娘惹手里，好多广东师傅偷师不成，造成该糕连续几年在广东称为糕王，500克卖到20至30元，比猪羊肉还贵。
该糕的极品正面可看到细密的蜂窝孔，切片面必须是细如鱼翅丝状，糕底不可烤焦，整块糕呈金黄色，口感必须柔韧，并有蜂蜜和椰香，这并不是每个会做此糕的糕点师傅可以做到的。如今此糕技术已外泄，在全国已遍地开花，但是能做到极品的师傅真是少之又少，难怪当初此糕“寸块寸金”
|黄金糕的做法
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