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天津传统素什锦做法|

天津传统素什锦做法

锅烧热,凉油,下八角和姜片,中火煸出香味。

天津传统素什锦做法|

倒入烤麸,花生,豆腐结,木耳翻炒均匀。调入适量糖,黄酒,再加入没过的水,盖盖儿,焖15分钟。

倒入口蘑,芹菜,红椒,调入蚝油和老抽,翻炒均匀后稍焖一下下即可加少许盐和鸡精。

再次翻炒,口蘑的香味扑鼻时就可停火装盘,一道色香味俱全的天津素什锦出炉了!

天津素什锦做法

食材:烤麸适量,干豆腐结适量,黑木耳适量,花生适量,西芹切段两根,口蘑切片适量,红甜椒切片适量,老姜3片,八角2个,蚝油适量,老抽适量。

方法/步骤:锅烧热,凉油,下八角和姜片,中火煸出香味。倒入烤麸,花生,豆腐结,木耳翻炒均匀。调入适量糖,黄酒,再加入没过的水,盖盖儿,焖15分钟。倒入口蘑,芹菜,红椒,调入蚝油和老抽,翻炒均匀后稍焖一下下即可加少许盐和鸡精。再次翻炒,口蘑的香味扑鼻时就可停火装盘,一道色香味俱全的天津素什锦出炉了!

十全十美素什锦的做法 十全十美素什锦的做法分享

主料:胡萝卜1根、荠菜400克、黄豆芽500克、菠菜400克、冬笋1个、茨菰150克、干丝200克、莲藕1节、干香菇适量、黑木耳适量。

辅料:金针菜适量、食用油适量、盐适量、麻油1大勺。

首先把荠菜、菠菜、豆芽择好洗净控水。

木耳、金针菜泡发后清洗干净,干丝洗净控水。

冬笋削皮后氽水去除涩味再切成细丝,胡萝卜、莲藕也切成细丝,泡发好的香菇和茨菰一起切片。

因为每种蔬菜的烹饪时间不一样,所以需要把每一种蔬菜单独放入锅中炒熟装盆。

待所有蔬菜全部分别炒熟后再全部放入锅内翻拌均匀即可。

可以根据个人口味淋上些麻油增加菜肴的香味,吃时直接挑出一些可凉吃也可以加热。


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