发酵好的面团是什么状态|

发酵好的面团是什么状态

发酵的面粉是酸甜的味道、有似窝、发暄，没有发酵的面团是生面粉味，面团比较实。

发好的面团保存方法：发酵好的面团如果比较多的话就需要放到冰箱冷冻里，因为冰箱的温度比较低，一些细菌无法正常地生长，那时间也是有限的，冷冻液不能超过两个星期，时间太长也会变质。

如果发酵好的面团比较少的话，就把面团分成一坨一坨的，用保鲜袋一个一个的包好，把里面的气体放了，放进保鲜柜，但是只能放几天。

面团里面含有的酸性物质是比较多的，如果受到高温的影响，里面的物质会发生物理变化，如果家里没有冰箱，在家放一盆冷水，把面团包好放冷水里也可以。

发酵好的面团暂时不用怎么办 发酵好的面团暂时不用咋办

发酵好的面团暂时不用，可以密封放入冰箱冷冻保存即可。

如果发酵好的面团在接下来的很长时间内才会用到，此时，就可以启用冷冻密封保存面团了。

将发酵好的面团装袋后，放进冰箱冷冻室。要用的时候取出，置室温下解冻，然后继续进行平日做包子、馒头等程序即可。

发酵好的面团怎么保存

把发酵好的面团装入保鲜袋，挤压出袋中的空气后扎紧袋口，放入冰箱保鲜层，温度调至0-3度，可保鲜3天左右。

如想保鲜较长久些可在保鲜层中放些冰块，可达4-5天。

如面团较大时可分成数袋，挤压空气后扎紧袋口，放入冰冻层进行速冻，这样冰冻的面团可达半年之久。

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