儿菜的功效与作用| - 寺庙

儿菜的功效与作用

食材简介：

儿菜的功效与作用|

儿菜，又称拳头菜、大头菜、超生菜等，属于芥菜的一种。儿菜吃法多样，炒、烩、炸、凉拌、作汤、腌泡均可，是宴宾席上的美味佳肴。

营养功效：

儿菜含有丰富的食物纤维，可促进结肠蠕动，缩短粪便在结肠中的停留时间，稀释毒物，降低致癌因子浓度，从而发挥解毒防癌的作用，可用于防冶结肠癌、乳腺癌、肝癌。

饮食禁忌（人群）：

尤其适宜于有便秘、咳嗽痰滞、胸隔满闷、疮痈肿痛、耳目失聪、牙龈肿烂、寒腹痛等病症的人群食用。但热性咳嗽患者、目疾、痔疮、便血及内热偏盛者不宜食儿菜。

搭配禁忌：

儿菜不宜和鲫鱼一起吃，二者同食会引发水肿；

儿菜不宜和山竹一起吃，会引起身体不适；

儿菜不宜和鸡肉一起吃，同食会影响消化吸收，不利健康。

适宜搭配：

儿菜+姜丝，能够袪咳止痰、开胃健脾，增强食欲。

儿菜+鸭肉，可滋阴润肺，美容养颜。

儿菜+瘦肉，有润肠胃、生津液、补肾气、解热毒的功效,

常见做法：

清炒儿菜、儿菜炒腊肉、麻油儿菜、儿菜炒鸡蛋、清汤儿菜等等。

清热解毒降低三高，人性菜是一种营养丰富的野菜，它性质寒凉，能清热解毒，也能降低三高，特别适合中老年人群以及高血压高血脂的人群食用，人性菜中含有丰富的微量元素钾，它能促进人体内微量元素na的分解与代谢，也能减少人体对胆固醇与脂肪的吸收，能让过高的血压与血脂降下来。

消炎止泻，人性菜不单能食用，为人体补充多种有益的营养成分，它还能消炎止泻，平时人们出现立即腹泻以及腹痛等不良症状时，可以及时用人性菜进行治疗，治疗时可以取新鲜荠菜一百克加清水煎制，以后不用每天服用一次就可以。

消肿止痛，人性菜入药以后还能消肿止痛，特别是平时人们发生乳痈引发肿痛时，可以直接把新鲜的人姓菜，研碎以后捣成泥状，直接外敷点肿痛的部位上，同时再取新鲜的人性菜叶子一百克和鸭蛋，一个一起入锅加清水煎汁服用，内外同治可以快速消肿止痛，乳痈的症状就能随之好转。

治疗毒蛇咬伤，人性菜的解毒功效十分出色，平时人们在自然界中被毒蛇咬伤以后，能直接用新鲜的人性菜进行治疗，可以把它剁碎以后叫出汁液，直接口服，然后再把新鲜的人性菜研成泥状，敷在被咬伤的部位上，就能让身体内的蛇毒排出，也能让伤处出现的肿痛很快减轻。

蚕菜含有丰富的维生素C，钙元素和胡萝卜素，可以补充人体所需的营养物质，还能清热，凉血，滑肠，解毒。

蚕菜有清热祛湿，通肠利便的功效，适合夏天食用，可以清解夏天的湿热，并可以保持肠道畅通。蚕菜含有丰富的纤维素，铁质，能通肠胃，利大便，还能预防湿热痢疾。蚕菜具有滋补的功效，有滋补人体的作用，是保健的蔬菜。

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