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为什么日本神户牛那么贵|

为什么日本神户牛那么贵

神户牛肉(Kobe Beef)是世界上最有名气的牛肉之一。作为日本特产,神户牛肉常常出现在招待国宾的宴会上。那种香而不腻、入口即化的感觉,让人不忍停箸。神户牛肉专指从田岛饲养的牛身上切下来的牛肉,这种牛身材敦实,胸宽肚圆,皮肤乌亮。只有在兵库县出生、饲养、屠宰的牛才能取得神户牛肉的合格证,而且2012年前这种牛肉从不出口。能够达到神户牛肉品质要求的牛,每年只有3000头左右,而这些牛只能产出大约400公斤。

为什么日本神户牛那么贵|

为什么日本神户牛肉这么贵

神户牛肉:专指从日本兵库县所产的但马牛身上切下来的牛肉。只有在兵库县出生、饲养、屠宰的牛才能取得神户牛肉的合格证。

日本神户牛肉价格贵的原因:

数量少:能够达到神户牛肉品质要求的牛,每年只有3000头左右,而这些牛只能产出大约400公斤;

限制出口:因为神户牛肉产量极低,出口量相应较低,供不应求;

肉质质量高:神户牛肉的肉质需达到最高标准,参选和牛以肉质及脂肪的分布程度区分,A5视为最顶级,要达到A4或A5,才能成为真正的神户牛肉。


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