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红烧茄子是哪里的特色|

红烧茄子是哪里的特色

红烧茄子是属于家常菜,是很常见的,所以说它是一道很大众的菜肴,在我国菜品的菜系中它是属于鲁菜,它非常的鲜香适口,味美多汁,同时还非常的富有营养价值,而且非常的容易制作。

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红烧茄子的做法 红烧茄子怎么做

茄子去皮切条,放入装有清水的碗中浸泡一会儿,用手捞出沥干水份,再放入碗中倒入淀粉。

另一个碗中倒入料酒、酱油、食用油、盐巴,以及适量清水混合搅拌均匀,切一些蒜末,姜块和葱花。

放入茄子炸至断生,捞出待用。换锅放入少量油,加入蒜末和番茄酱,炒香后倒入调料汁和茄子,即可盛入盘子中,最后撒上一些葱花就可以了。

红烧茄子怎么做 红烧茄子的做法

步骤1

准备食材:茄子300克、青椒2个、红辣椒3个、醋2勺、芡粉1勺、酱油2勺、白糖3勺、姜蒜适量

步骤2

青辣椒、红辣椒和小米椒切丁

步骤3

姜切小块。

步骤4

蒜切末。

步骤5

茄子削去皮并切成条。

步骤6

碗中放入酱油、糖、芡粉和食盐。

步骤7

倒入少量清水再搅拌。

步骤8

茄子放入预热好的蒸锅内。

步骤9

10分钟后取出。

步骤10

炒锅预热并倒入油。

步骤11

放入姜蒜和切好的辣椒丁。

步骤12

炒香后倒入茄子和调料汁。

步骤13

翻炒入味即可关火盛入盘子中。


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