香瓜炒素鸡的做法
将洗干净后的香瓜切开，去籽、去皮后，切约1公分厚，用模型印出花型，再取香瓜汁1大匙备用。
白素鸡切片后拌入调味料，腌10分钟备用。
将锅加热，加入少许油，再将素鸡片一一放入平底锅中，将两面煎至焦熟状，再放入香瓜花朵、香瓜汁略炒即可熄火，盛起放入盘中。
青椒炒素鸡的做法 青椒炒素鸡的做法是什么
首先将素鸡和青椒洗干净，切好。
然后热锅冷油，下葱白及红椒煸炒片刻。
下素鸡翻炒均匀，加入少许盐翻匀。
最后把青椒放入翻炒，加入少许热水翻炒均匀，加入少量盐及生抽炒匀即可。
素鸡排的做法,素鸡排怎么做
熟山药去皮制成泥，冬菇、冬笋切成0.3厘米小方的丁，同放碗内加葱椒泥、味精、精盐、鸡蛋清调匀；
取豆腐皮切成长7.5厘米、宽3厘米的椭圆形片，放入调好的山药泥摊平在豆腐片上，再分别覆盖一张豆腐片，然后插入前把，做成“鸡排”；
馒头去皮切成0.2厘米见方的末；
将鸡蛋清与淀粉、精盐一起拌成蛋清糊，将鸡排沾匀蛋清糊；
沾匀馒头末，放入四成热(约100℃)油锅中炸成金黄色出锅，沥油后摆在放有香菜的盘内，外带葱白、甜面酱碟即可.
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