油条怎么用碱|

油条怎么用碱

面粉中加入盐、干酵母、碱、清水搅拌成絮状，揉成面团。

将面团放入盘中盖上保鲜膜，发酵至2~3倍大。

把发好的面团取出揉几下排气。

用擀面杖擀开，切成长条，将两条摞在一起。

用一根筷子在中间压上一条深深的印子。

将油倒入锅中，烧至7成热后，放入面片。

炸至金黄即可出锅。

怎么用食用碱做油条

用食用碱做油条，首先盆内加入适量面粉，打入一个母鸡蛋和少量盐，再加入适量酵母粉和食用碱，用温水调面，一边倒水一边搅拌，搅至没有干面粉后，下手揉成面团，需要注意的是面条不要揉太硬。揉好的面团还有关键一步，表面倒上适量食用油，抹均匀，再盖上保鲜膜醒发至两倍大小。

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