客家泡鸭爪是怎么做的
食材： 鸭爪、纯米醋、蒜瓣 、辣椒、凉白开、生抽等。
步骤：
选鸭爪，最好是新鲜或者袋装爪，不要变色的，不要选上面有疙疙瘩瘩的东西。
鸭爪洗干净用剪刀去掉鸭爪爪尖的部分，下锅煮5分钟后捞起，洗净浮物。
用网篓子滤干有水分的鸭爪。
切好的蒜瓣和辣椒备用。
凉白开调汁，加入生抽、盐。
把汁挑好后蒜瓣、辣椒加进去，鸭爪一个个装在密封的玻璃罐，放在冰箱保鲜一个星期就可以食用了。
装盘食用。
怎么做泡鸭爪要好吃的那种哦
材料：鸭爪6个、泡椒适量、姜葱适量、醋少许、盐少许、鸡精少许、料酒少许
步骤：
把鸭爪去指甲，洗净；
将鸭爪凉水下锅；
大火煮开，煮5分钟；
捞起洗净，泡入冰水中；
加泡椒、醋、盐、鸡精调成泡鸭爪的水；
把鸭爪放入，浸泡二个小时以上；
装盘即可。
鸭爪怎么泡才好吃
用料：鸭爪两斤、大蒜2个、辣椒、酱油、盐少许、醋。
鸭爪洗干净后锅中放入水，开火煮15分钟后捞出，用冰水浸泡。
蒜、辣椒切成末。
泡好冰水后沥干水，把切好的蒜末和辣椒倒入。
倒入酱油、醋、水。
浸泡至颜色变深后，放入香菜，用保鲜膜密封好后放入冰箱冷藏过夜即可食用。
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