制作冰皮月饼需要些什么材料
冰皮月饼的制作方法：
主料：糯米粉65克。
调料：粘米粉 60克，澄粉 30克，糖粉 25克，炼乳 40克，牛奶 200克，油 30克，豆沙馅 225克。
做法：
倒入炼乳；
然后加入牛奶、色拉油、糖粉搅拌均匀；
再加入澄粉搅拌均匀；
再加入粘米粉、糯米粉搅拌均匀；
搅拌成无颗粒的粉状糊，倒入搪瓷盆中；
大火20分钟后，中间搅拌一次，没蒸熟的面糊颜色发白，蒸好的粉糊晾着；
炒手粉：锅烧干，放入少许的糯米粉，微火炒3分钟；
手上淋油，揉匀冰皮备用；
把冰皮和豆沙馅分成剂子，冰皮30克，豆沙馅15克；
取一个冰皮剂子，用手压成小圆饼；
1在圆饼中间放上一个豆沙馅剂子；
1包好；
1把冰皮月饼胚放到手粉里蘸；
1蘸过手粉的月饼胚放到模具中压实；
1把模具倒扣过来，磕在案板上，冰皮月饼脱出模具即可。
制作冰皮月饼需要什么材料 制作冰皮月饼需要哪些材料
制作冰皮月饼需要糯米粉、澄粉、淡奶、牛奶、抹茶粉、可可粉、红曲粉、调料色拉油、白糖。冰皮月饼制作好后，需要放入冰箱冷藏一会儿，等待2小时左右就可以取出食用了。
不同于传统月饼，制作上不需要用到糖浆，而且不需要烘烤。相比较广式月饼，冰皮月饼的含糖量没有很高，并且制作方法简单，卖相精致。
制作冰皮月饼需要什么材料
制作冰皮月饼需要糯米粉、澄粉、淡奶、牛奶、抹茶粉、可可粉、红曲粉、调料色拉油、白糖。冰皮月饼制作好后，需要放入冰箱冷藏一会儿，等待2小时左右就可以取出食用了。
制作冰皮月饼需要什么材料
冰皮月饼的馅料丰富，其中有椰蓉馅、蛋黄馅、红薯馅、豆沙馅、芝麻馅等。
冰皮月饼因制作原料特殊，应放入冰箱冷藏、冷冻保存，在低温环境下可以防止冰皮月饼中的物质发生变质。
将冰皮月饼放入冰箱保存时，最好用食品袋密封好，不宜与其他食品、杂物放置在一起，以免造成串味。
|制作冰皮月饼需要些什么材料
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