茄子怎么油炸做红烧茄子
锅热油滚（油要多些，油少烧的茄子没那么香），放入切好的蒜头和红尖椒炒两下;加入茄子条一起炒;炒至茄子变软，加盐、鸡粉和生抽炒匀;放一大匙羹豆瓣酱炒匀;试味后加少许老抽，放入切好的葱段兜匀就可上碟了。
红烧茄子不用油炸做法
做红烧茄子时，有很多的人直接把茄子放入锅中炸，茄子不仅油腻还热量高，建议多加腌制这一步，炒出来的茄子不油腻也更加好吃，因为在经过腌制茄子后，再挤掉其中的水分，这样茄子的吸油能力就大大减弱，炒出来的茄子自然不油腻，热量也低些，具体做法可参考以下步骤：
先准备一个茄子，适量的大蒜，干红辣椒，生抽，老抽，糖，醋，盐，油。
准备好所有的食材之后，先把茄子洗干净，然后取掉头，切成滚刀状。
茄子切好之后别直接下锅炸，先用盐腌制一会，腌出水分之后，再挤干其中的水分。
然后锅中放入一点油，把茄子炒至透亮。
再放入适量的生抽，老抽，盐，白糖，炒匀后再放入大蒜和干红辣椒。
炒香炒熟之后再放入一点醋就可以出锅了，盛盘后撒入适量的葱花就可以吃了。
红烧茄子怎样做好吃 红烧茄子如何做好吃
食材：茄子100g、油10g、盐10g、酱油20g、鸡精10g、豆瓣酱50g、蒜20g、葱花20g、白糖20g。
茄子切成条，蒜切末。
锅中倒油，放入葱花，蒜末，豆瓣酱爆香，放入茄子翻炒。
加盐，鸡精，酱油，白糖炒至茄子成熟即可。
|茄子怎么油炸做红烧茄子
澳门 红烧茄子 红烧茄子不用油炸做法 红烧茄子如何做好吃 红烧茄子怎样做好吃 茄子怎么油炸做红烧茄子 茄子的做法 菜谱 葱花