烂肉青豆的做法
猪肉馅用生抽，料酒腌制。青豆洗净葱白和生姜切好备用
到小半锅水开以后，倒入青豆。煮熟刚刚熟好不要煮的太软。然后沥干水分备用
热锅下调和油辣，倒入肉馅儿翻炒
倒入生姜和大葱爆香
在加入半勺豆瓣酱
加入青豆翻炒，这个青豆是煮熟的，不必炒太久，两分钟就行啦。
水淀粉，大火收芡。这一步也可以省略根据个人喜好来
撒上葱花，用勺子舀着吃最过瘾。
肉馅儿一定要炒熟以后再放青豆喜欢吃特别软的那种的可以。在里面加一一点高汤
烂肉豆腐的做法 怎么做烂肉豆腐
将200克猪肉跺碎，之后加入适量精盐跟生抽拌匀备用。
一块豆腐切为四小块，洗净用盐水浸泡半小时，之后将豆腐切为小方块型，如用做面条绍子可切得更小一些。
准备好配料，将生姜、蒜、葱切碎，准备好郫县豆瓣。
锅中加入少许食用油，将生姜、蒜末放入锅中爆香之后加入一勺郫县豆瓣炒出香。
豆瓣炒出香味之后加入葱末，翻炒一下放入肉末。
炒至肉末变色即可加入备好的豆腐，加入豆腐翻炒三分钟即可加入少量精盐跟味精，起锅装盘。
青豆的做法 青豆怎么做
步骤1
食材：番茄2个，青豆200克，腊肠100克，蒜3瓣，姜2克。调味料：食用油8克，番茄酱3克，盐1克，生抽2克，胡椒粉1克。
步骤2
番茄切丁，腊肠切丁，姜切末，蒜切末。
步骤3
热锅倒油，油温4成热时，下腊肠，煸炒出油，加姜、蒜，炒香。
步骤4
倒入番茄丁、番茄酱，炒出红油，加100毫升清水、青豆、盐、生抽，焖煮10分钟。
步骤5
调入胡椒粉，炒匀即可。
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