炸西瓜的做法炸西瓜怎么做|

炸西瓜的做法炸西瓜怎么做

原料：西瓜1000克，鸡蛋30克，水淀粉100克，面粉100克，白糖100克，花生油300克。

做法：

将西瓜切开并去皮，取西瓜瓤，挖掉西瓜瓤中的西瓜子，将西瓜瓤切块备用；

将西瓜块放入面粉中滚动，直至西瓜块表面裹满面粉；

将水淀粉，鸡蛋，白糖倒入容器中搅拌均匀，然后将西瓜块放入，缓慢搅拌1分钟；

将花生油倒入炸锅内加热，待油热后将西瓜块放入，炸制2分钟即可。

怎么切西瓜不会炸

准备一根筷子，把筷子从瓜脐位置慢慢的旋转戳进去，大约十厘米深，这样戳一个小孔是为了让西瓜里面的压力体前释放出来，然后再把筷子慢慢的拔出来，这样再切西瓜就不会炸开了。西瓜是一种由内部向外部扩张而长成的水果，表皮一直压迫着里部，使得里部一直处于向外膨胀的状态。所以用刀切表皮的时候，中间部分因张力一下子扩充开来，自然就爆裂了。但是使用筷子先戳个洞的话，里部就不会向外扩张，能够缓解表皮的张力。

炸排骨怎么做,炸排骨的做法

材料：猪排骨(大排)500克、淀粉(豌豆)70克、小麦面粉125克、鸡蛋50克、白砂糖5克、盐10克、酱油15克、大葱10克、姜40克、味精10克、五香粉10克。

选新鲜的猪肋条排骨和软骨，将排骨剁成3厘米见方的小块，用清水洗净，捞出沥尽水。将葱、姜切成碎末，连同其他佐料倒入容器内混合均匀，再将排骨倒入搅拌均匀，腌制30分钟。用清水500克，把淀粉、面粉、鸡蛋搅成干糊状。将腌制过的排骨连同佐料一起倒入糊内，用木棒搅匀。把油加热到180℃，倒入排骨，注意炸匀，约10分钟后，排骨表面呈深黄色捞出，即为成品。

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