家常醒酒汤怎么做| - 寺庙

家常醒酒汤怎么做

家常醒酒汤有以下五种，其做法分别为：

家常醒酒汤怎么做|

橘红汤：取干净橘红6克，切碎，配绿茶3克，以沸滚水冲泡，稍浸后代茶频饮。其味带苦涩，却有清香甘甜之回味，有食积、伤酒者服之，尤能消谷气、解酒毒。

青果汤：取鲜青果30克、淡竹叶15克、红糖10克，加水煮沸3分钟后，待稍凉；徐徐温饮。对饮酒过度而致昏闷不适者疗效尤佳。

解酒汤：由葛根、决明子组成，具有解酒化湿、健脾消食之效。本品系市售药茶成品，每次半包至一包，开水冲服或水煎代茶饮服。

四时甘和茶：由陈皮、山楂、藿香、紫苏叶、薄荷等药组成，能疏风解热、醒酒消食。袋装成品6克一包，每次1包至2包，开水冲泡饮服。

莲花峰汤：由丁香、豆蔻、陈皮、爵床肉桂草、茶叶等组成，主治四时感冒、伤署中暑，以及晕车、醉酒。成品为丸剂，每丸重3克，每次2丸至3丸，开水泡服或水煎代茶。

准备好黄豆芽、大蒜、大葱；将黄豆芽的老根摘掉，洗净沥干；大蒜切成末，大葱切成葱花备用；锅中倒入清水，大火烧开后放入黄豆芽，接着加入蒜末、生抽，小火煮10分钟；豆芽煮熟后，加入盐、白胡椒粉，再煮3分钟，最后放入葱花即可。

醒酒汤的做法

方法一

将生姜切成片备用；

水和生姜片一同下锅，大火煮开；

水开后转中小火加入白糖，煮3分钟；

关火，然后倒入醋，搅拌均匀完成。

方法二

蒜拍碎，洋葱切条，西红柿切小块；

冷水入锅一锅炖，大火烧开五分钟转小火，大概小火炖十五分钟左右，看着快成一碗水了放入白胡椒；

白胡椒放入后转大火烧成一小碗水，放一点点盐；

入盐，关火即可。

方法三

海带、海米提前泡发，然后海带切碎、海米切小粒；

豆腐用手抓碎，炒锅倒少许花椒油将海米炒出香味；

接着倒入豆腐翻炒均匀；

放入海带翻炒均匀；

加水、少许盐中火煮开，海带煮熟即可。

锅上火下清水烧沸，投入治理干净的鱼头及葱一半(打成结)、姜一半(切成片)烧煮10分钟左右，捞出鱼头趁热拆去全部鱼头骨(尽量保持鱼肉完整)，备用。

锅上火烧热，下熟猪油，将无骨鱼头肉下锅稍煎片刻，再下料酒、精盐、鲜汤、姜一半(切成末)用中火烧10分钟，然后用漏勺捞出鱼头肉放入汤钵内。

把提前切好的豆腐丝、榨菜丝、冬笋丝、香菇丝投入原汤中烧沸，调入调料，用湿淀粉勾芡后，再淋入打散的鸡蛋液，再下红油、麻油、香醋，推匀后，倒入盛鱼头的汤钵内，撒上胡椒粉、葱一半(切成末)即成。

醒酒汤即指能起醒酒作用的汤。过量饮酒会导致宿醉等后果，而酒后饮用醒酒汤则能有效避免或减轻因过量饮酒引起的不良状态。醒酒汤一般以酸辣或者酸甜为主，大多具有醒酒开胃，增进食欲等功效。

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