如何制作麻辣水煮干豆腐
准备食材：干豆腐适量，麻油适量，生抽适量，清水适量，耗油适量，十三香适量，盐适量，干辣椒末适量，油适量，豆瓣酱适量，大白菜适量，香菜末适量。
把干豆腐给切成长条。
在锅里加入适量的豆瓣酱，翻炒出红油。
加入适量的清水，放入调料：适量麻油、生抽、耗油、十三香，盐。
加入适量的大白菜。
盛出来，再加入适量的香菜末。
加入适量的干辣椒末。
锅里烧热适量的油。
把烧热的油给倒入干豆腐里面，搅拌均匀即可。
麻辣豆腐如何做法
先把猪肉剁成沫，如果有有条件可以用绞肉机，然后豆腐切成厚度为1cm左右的小块。
把切好的豆腐放到开水中煮5分钟然后再滤水捞起放在盘子中。
往锅里倒入植物油烧开，再放入猪肉开始小炒2分钟，放入豆瓣酱、姜丝、蒜沫，小炒2分钟后倒入料酒去腥，再倒入酱油着色后放入水淀粉水煮沸。
这个时候可以放入盘里的豆腐，加花椒和实验轻轻翻动让豆腐和汁融在一起，大火加热至汤汁变得粘稠，这个时候香味扑鼻，起锅装盘，最后撒上葱花，完美的麻辣豆腐色味俱全了。
如何制作麻辣鸡丝
准备食材：鸡胸肉三块，姜片适量，料酒适量，葱段适量，辣椒油一勺，盐少许，香醋两勺，酱油一勺，芝麻油一勺，麻油一勺，芝麻适量，葱花适量。
鸡胸肉放入锅里加入适量的水、姜片、料酒，葱段，煮到十五分钟，煮到没有血丝即可捞出来。
控干水分，晾凉。
把煮熟好的鸡胸肉给切成丝。
准备一个小碗调汁，加入一勺的辣椒油。
加入少许的盐。
加入两勺的香醋。
加入一勺的酱油。
加入一勺的芝麻油和麻油。
把调好的汁给撒到鸡丝上面。
1搅拌均匀，撒上一些的芝麻和葱花。
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