胡辣汤的配方怎么样做
主料：猪里脊肉100g，面粉100g，红薯粉条100g，海带50g，花生米50g，木耳50g，豆腐皮50g。辅料：油、盐、辣椒、胡椒粉、酱油、鸡精、葱、香油、米醋适量，八角1粒，桂皮1小块，姜、高汤适量。
肉加入高汤、葱姜、桂皮、八角煮至30分钟。煮好的肉切成小丁备用。
木耳提前泡发。红薯粉条用温水浸泡30分钟，用流动水洗净。
分别把木耳、海带、豆皮切成丝。
面粉用少许水合成面团，加入适量的水浸泡10分钟。
用手反复抓洗面团，直到揉出粘稠而有弹性的面筋后取出。洗面筋的水留下备用。
中火烧热炒锅中的油，爆香干辣椒和大葱。再放入肉丁稍煸炒。倒入猪肉的汤。改大火煮沸。
加入花生米改小火同煮。约需煮25分钟。把洗好的面筋，揪成小片添入入汤中。
煮沸搅动后，再加入泡发的红薯粉条、海带丝豆腐丝和木耳丝。同煮约10分钟。
把洗面筋剩的面水，充分搅动均匀。调入酱油、盐鸡精和白胡椒粉煮3分钟。关火，加入米醋和香油即可。
胡辣汤的配方 胡辣汤的配方配料
胡辣汤的配方：黑胡椒1.5斤、白胡椒1.5斤、麻椒1.5斤、花椒2.5斤、八角1.5斤、小茴香1.5斤、桂皮0.6斤、干姜1斤、肉寇0.5斤、丁香0.4斤、三奈0.1斤、荜卜0.2斤、良姜0.2斤、草果0.5斤、玉果0.4斤、白扣0.2斤、砂仁0.1斤。小尖椒0.2斤（辣椒根据自己口味进行调配）。按上面比例配料，混合磨成细粉。一斤料可以做三百碗胡辣汤。
胡辣汤的具体制作过程：提前准备好的酱牛肉切成大小合适的块状之后，把准备好的熟面筋切成条状，准备一口锅锅中加入适量的清水，烧开之后依次放入酱牛肉块，粉条，面筋，鲍鱼仔和水煮花生，放入锅中之后搅拌均匀，再加入盐，味精，胡椒粉，胡辣汤料和鸡精再次搅拌均匀之后，一直等到锅中的水再次煮沸。煮沸大概三分钟左右的时间，直接撒入适量的香油或者是葱花，就可以关火了。
胡辣汤是多种天然中草药按比例配制的汤料，再加入胡椒和辣椒，又用骨头汤做底料的胡辣汤，特点是汤味浓郁、汤色靓丽、汤汁粘稠，香辣可口，十分适合配合其它早点进餐。已经发展成为河南及陕西等周边省份都喜爱和知晓的小吃之一。是中国河南的特色汤类食品，被大家所喜爱，常作为早餐，其特点是麻辣鲜香，营养开胃。
胡辣汤富含碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质。胡辣汤不管是现做的，还是超市出售的胡辣汤料冲制的，因主要口感是胡辣，虽然美味，不宜多吃，易上火。个人制作胡辣汤，或是超市的胡辣汤料冲制的胡辣汤，可以根据喜好，放入大肉丁、豆腐、粉皮等不同成分，以增加各种类型的营养摄入，既美味又营养。
胡辣汤怎么做 胡辣汤的做法
木耳泡发切丝，羊肉切丝，海带切丝，酥肉切小块。锅里加水，加鸡油、葱姜丝烧开。加入肉丝，木耳丝，酥肉，海带丝，加高汤放入胡辣汤料、胡椒、辣椒等，大火煮。放羊肉，面筋，烧至汤汁变稠，放粉条、香葱、盐、酱油等文火熬制5分钟。水开后起锅盛汤，依据个人口味调味即可。
胡辣汤怎么做
主料：
羊肉50g，木耳50g，酥肉50g
辅料：
鸡油，胡辣汤粉包料，米醋，香葱，香油，海带20g，面筋，面粉300克，粉条100克
胡辣汤的做法
1.木耳泡发，切细丝，羊肉切丝，海带切丝，葱姜切丝，酥肉切小块，备用;
2.锅里加水，加一勺鸡油，加入葱姜丝烧开;
3.加入肉丝，木耳丝，酥肉，海带丝;
4.加入高汤放入胡辣汤料、胡椒、辣椒等，大火继续煮;
5.放入羊肉，面筋，熟后将适量面筋水倒入锅中，烧至汤汁变稠时，放入粉条、香葱、盐、酱油等文火熬制5分钟;
6.待锅中水烧开后，起锅盛汤，依据个人口味放入适量香油、醋，调味出锅即可。
小贴士
正宗的胡辣汤是用牛肉或者羊肉做的，汤头需要十几种香料熬制。
粉条最好使用红薯粉条，比较耐煮。
胡辣汤做的时候是不加醋的，吃的时候，根据个人口味添加。
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