桃仁可以生吃吗
生桃仁中含有苦杏仁甙，是一种有毒物质。它被人吃入胃里后，自身苦杏仁酶与胃酸的作用下，会水解释放出一种剧毒的氢氰酸。氢氰酸进入人体后，能抑制人体内几十种酶的活性，阻止呼吸递送氧，使组织细胞窒息，从而使人严重缺氧而死亡。所以桃仁不可生吃。
桃仁可以吃吗 桃仁怎么吃
桃仁可以食用，但不能直接食用，因为它含有大量的苦杏仁素，这种物质成分具有毒性，不利于人体的健康，甚至可能会导致死亡。
可以将桃仁放入开水中浸泡20－30分钟，然后去掉桃仁的外皮，放入清水中浸泡30小时，浸泡期间要换几次水，最后再煮10分钟，经过这样处理的桃仁就可以食用了。
桃仁有毒吗
桃仁有毒，但毒性主要存在于新鲜桃仁中，而经过炒制的桃仁，其有毒物质会降低，对人体无害，可以食用。但桃仁不能和花生、芝麻等食物一起食用，以免营养价值降低，在保存桃仁时，可以将其密封装入罐中，隔绝空气和水分。
桃仁有没有毒
有毒
桃仁有毒，新鲜的桃仁体内含有苦杏仁苷，这种物质含有毒性，直接食用新鲜桃仁就会出现中毒现象，但经过炒制的桃仁，其体内的毒性物质减少，不会对人体有伤害，还可以作为药材使用。
食用禁忌
在食用桃仁的过程中，不宜同时食用花生、芝麻等食物，因为花生、芝麻中的营养物质会被桃仁分解，从而使其营养价值降低。并且在补充维生E时，不能食用桃仁，以免影响药效。
保存方法
炒制的桃仁不含水分，在保存的过程中，要将其使用塑料袋包裹严实，然后放入无水的密封罐中，隔绝空气保存，而且密封罐不能放在向阳的环境下，以免阳光照射导致桃仁变质。
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