地沟油为什么那么香|

地沟油为什么那么香

地沟油是由剩饭剩菜的油混合再进行粗加工提炼、加入化学添加剂制成。地沟油闻起来香是由于不法分子往油里面加入大量化学添加剂增香。

食用地沟油会引起食物中毒甚至致癌，其主要危害物——黄曲霉素的毒性是砒霜的100倍，所以地沟油不能食用。

鉴别地沟油方法：在手掌上滴一两滴油，双手合拢摩擦，发热时仔细闻其气味，有异味说明质量有问题，有臭味很可能是地沟油。

梅香咸鱼为什么那么臭

梅香咸鱼比较臭的原因是，一些咸鱼由于腌制季节选择不当，腌制工艺流程的不足，以及存储不当等因素，最终可能会有一股腥臭味。

咸鱼是以盐腌渍后，晒干的鱼。以前因为没有低温保鲜技术，鱼很容易腐烂。因此世界各地沿海的渔民都有以此方法保存鱼。在中国古代，咸鱼称作“鲍鱼”，并有“鲍鱼之肆”此一成语（此非现在作为名贵海产的鲍鱼）。广东咸鱼中以马鲛著名，是梅香咸鱼的一种，有浓烈而特别的气味。广东特色菜肴咸鱼鸡粒炒饭便是以此制作。

为什么蛋糕店的面包那么香

做蛋糕的材料一般来说有鸡蛋、低筋粉、吉士粉、塔塔粉、泡打粉、油、糖有些还有些其他干性材料，比如玉米粉、朱古力粉之类的。除了吉士粉，其他的都没有味道，所以基本确定发出香味的是吉士粉，但是蛋糕店怎么可能放黄油，一般要做芝士蛋糕和起司蛋糕才放，这两种蛋糕的价格和普通蛋糕不能比，黄油比较贵。而蛋糕店的面包那么香应该就是加了增香剂，改良剂，蛋黄精等添加剂。

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