五香带鱼做法 五香带鱼简单做法
带鱼中加入少许盐、姜片；
再加入高度白酒，拌均匀腌制一下去除异味；
将适量的盐、白糖、五香粉放入小碗中；
加入适量的生抽、蚝油；
热锅凉油， 放入葱姜蒜末和红椒煸炒出香味；
再倒入调制好的碗汁；
再加入适量的水，炖煮三分钟；
将煮好的五香调味汁放入保鲜盒中放凉；
腌制好的带鱼表面拍层薄薄的生粉；
烧锅油， 油温七成热的时候放入带鱼进去油炸；
1将带鱼炸熟，再微微炸酥点；
1将炸好的带鱼捞出后放在已凉的五香调味汁中,浸泡二个小时以上（或冰箱中冷藏过夜），就可以食用了。
五香螺蛳做法 五香螺蛳怎么做
食材：螺蛳一斤、姜适量、红干辣椒适量、八角适量、花椒适量、葱适量、蒜头适量、白酒适量、香醋适量、老抽适量、盐适量、鸡精适量。
螺蛳买来后要在水中浸泡超过12小时，最好能泡上一天，水中加少量麻油，一点盐，让螺丝吐泥，中途要换3到4次水。食用前用钳子夹去尾部的壳，不用夹太多，这样子做好之后可以很方便的吸出来。如果怕螺丝还泡不够干净，也可以再把螺丝放沸水中焯一下，然后捞起沥干待用。
生姜和大蒜切片（切丝也可以，个人喜好）葱切段，干辣椒剪碎，炒锅里油热七分，把这些辅料下锅煸出香味来；然后倒入沥干水份的螺丝，加入几勺料酒（加料酒时间宜早，这样螺丝比较好吸）快速翻炒螺丝几下。
然后倒入清水以淹没螺丝为准，放盐，糖，加入一点点酱油。不要盖锅盖，就这样大火烧，一直到水分收干，留一点点汤就好。
大功告成！好吃好吃好吃啊！不用筷子的，一根牙签和两个手，到最后连手指头都不放过，真是美味啊！而且超级便宜。另外干辣椒的份量可以根据你能吃辣的程度来调节，个人觉得还是辣一点比较好吃。
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