茄汁海鲜菇的做法|

茄汁海鲜菇的做法

制作时间：15分钟

难易程度：简单 

口味：微酸

分类：炒菜

主食材：番茄2个，海鲜菇300g

辅料：蒜2瓣，姜1块

步骤：

姜1块切末；

蒜2瓣切末；

小葱1根切葱花；

番茄部花十字，去皮，切小块；

海鲜菇洗净，撕成小条；

锅中放入适量水烧开；

放入海鲜菇焯水2分钟后捞出待用；

锅中放入适量油，油温烧至7成热；

放入姜蒜末炒香；

放入番茄不断翻炒，至番茄出汁；

1放入海鲜菇继续翻炒1分钟；

1调入盐半勺；

1鸡精半勺；

1拌匀后盛出；

1撒上葱花点缀即可。

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原料：猪蹄2个、西红柿4个。辅料：黄豆。调料：油、大葱、姜片、料酒、冰糖、盐。用一大碗清水加小半碗料酒浸泡猪蹄半小时。

浸泡好的猪蹄冷水下锅，焯水，水沸腾后捞出。

捞出后猪蹄用水洗干净。

换一锅水，猪蹄还是冷水下锅，水中加入大葱段、姜片、黄豆、少量番茄瓣、两勺料酒、几小块冰糖，中火熬煮一小时，煮的时候要时不时用筷子搅动汤汁，不然汤汁会凝固，一小时后材料捞出沥干，汤汁留出来备用。

另起一锅，加入油，放入冰糖，当冰糖溶化加入番茄翻炒几下。

倒入之前捞出的材料，加入番茄酱翻炒。

最后加入两汤勺，等汤汁烧滚，加少许盐调味，即完成。

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步骤1

食材：  花菜300克、番茄200克、葱花适量。辅料：  番茄酱1勺、盐2勺、油适量。

步骤2

花菜切小朵。

步骤3

加入清水，加盐1勺浸泡10分钟，锅中水沸后，花菜放入沸水中焯水。

步骤4

番茄顶部切十字，加入热水去皮，再切小丁。

步骤5

锅中倒油，放入番茄丁炒至软烂融化，加入1勺番茄酱，继续翻炒，调入1勺盐，放入花菜翻炒均匀，倒入适量清水，加盖焖煮至收汁。

步骤6

出锅装盘，最后撒上葱花即可。

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