立冬有什么饮食习惯 立冬吃什么食物
立冬吃什么食物 立冬有什么饮食习惯
立冬是冬季的第一个节气，秋去冬来，随着时间推移，天气会越来越冷，所以防寒保暖很关键，饮食上也要做出一些调整，要适当进补增强体质！俗话说：“立冬补冬，补嘴空”。每个节气都有相应地传统食物，今天小编推荐8种立冬时节要常吃的食物，有菜有肉也有谷类，价格不贵营养足，顺应节气平安入冬，记得做给家人吃哦！
土豆 —— 土豆蘑菇
【材料】：土豆 100克，面粉 200克，大蒜 2瓣，小米椒 2个，生抽 2汤匙，蚝油 1汤匙，白糖 半茶匙，盐 半茶匙
【做法】：
土豆清洗干净削掉外皮，切成薄片，放入蒸锅里大火隔水蒸10分钟左右，筷子能轻松穿透土豆片即可；
蒸熟的土豆捣成土豆泥，然后分批倒入面粉搅拌成絮状，因为蒸出来的土豆泥含水分，所以面粉根据实际情况调整，湿了就加点粉；
揉成不粘手的面团就可以了，然后放置10分钟；
案板上撒一把面粉防粘，把面团搓成条，然后切成大小相同的剂子，把剂子搓圆后稍微按扁一下，然后用啤酒瓶的瓶口压成蘑菇状。
烧一锅热水，把做好的小蘑菇土豆放到蒸笼里，间隔出一定的距离，开大火蒸10分钟，把“小蘑菇”蒸熟后取出晾凉；
锅内放入适量油，倒入小米椒和蒜炒香，倒入适量清水煮开，放入生抽、蚝油、盐和糖拌匀；
然后放入蒸好的“小蘑菇”盖盖焖煮5分钟，最后倒入少许淀粉水勾芡即可出锅。
花生 ——牛奶花生露
【材料】：花生 80克，糯米 25克，牛奶 400ml，冰糖 适量
【做法】：
把花生清洗干净，然后用清水浸泡1个小时。
花生浸泡了一个小时后，用手把花生衣搓下来去掉，怕麻烦的可以不脱皮；
把花生米和糯米放入豆浆内，糯米的加入是为了让酪浓稠，在煮的过程中会越来越稠；
加入400毫升的牛奶或者清水，这个水量打出来的花生米浆比较浓稠细滑，25分钟就可以完成，
打好的花生米浆过一下筛，放入小锅里重新加热，加热过程中加入适量冰糖或白糖，按个人口味喜好添加份量。
边加热边不断搅动，小火慢煮5分钟，牛奶花生露会越来越浓稠好喝。
鸡肉 —— 香菇滑鸡
【材料】：鸡腿 750克，香菇10个，青椒 1根，生抽 2勺，蚝油 2勺，料酒 1勺，淀粉 1小勺，盐 1小勺，姜蒜 适量
【做法】：
干香菇泡好后切片，干香菇味道更浓，我更喜欢喜欢鲜香菇的口感。
将准备两个琵琶腿，去掉鸡骨，然后将鸡腿肉切成小块，用清水清洗干净，鸡腿肉中的鸡油多，炒出的鸡肉口感更加香嫩；
切块的鸡肉下料酒，蚝油，淀粉，盐，用筷子搅拌均匀，腌制30分钟。
油稍稍多一点，油热后炒至鸡肉变色，鸡皮卷起，成微黄的状态，然后盛出。
锅内留底油放姜蒜爆香，加香菇炒半分钟，炒至出水变软，变香。
然后下鸡肉回锅和香菇一起炒，用蚝油兑半碗温水倒进锅，盖上锅盖中火焖6分钟；
开盖后放入青椒，大火翻炒收汁即可。
青椒 —— 青椒炒杏鲍菇
【材料】：杏鲍菇 2个，青椒 3个，大蒜 适量，蚝油 2汤匙，生抽 1汤匙，老抽 2汤匙，白糖 1茶匙
【做法】：
杏鲍菇手撕成条状 也可以切成片状条状较好入味。将青椒切成细条状或薄片；
调酱汁，碗中加入1汤匙老抽、2汤匙蚝油、2汤匙生抽，加入少许糖拌匀。
锅里放油，油热后倒入杏鲍菇丝大火煸炒，把杏鲍菇炒得干爽一点，水分出来之后杏鲍菇就会变得很Q弹，待水分快收干时再放入蒜末炒香。
等所有杏鲍菇都变软时放入青椒简单炒几下，青椒不用炒老了，断生即可。
最后加入调好的酱汁翻炒收汁即可。
板栗 —— 栗子红豆糖水
【材料】：栗子 15个、红豆 50克、百合 15克、莲子 25克、冰糖 适量
【做法】：
将红豆、莲子提前用清水浸泡1个小时以上，尤其红豆不易煮，这样可以缩短熬煮时间。
板栗洗干净，用剪刀在板栗上划个十字，用锅装水连板栗一起煮沸5分钟之后捞出；
趁热的时候剥开，从缺口处开始，非常好剥，连棕色的外衣也很轻松的去掉。
将浸泡好的红豆和栗子放入锅中，加上莲子，再倒入适量的清水去煲，大火煮开后转小火煮60分钟。
最后再放入百合和冰糖继续煮15分钟即可。
小米 —— 蒸小米丸子
【材料】：小米 50克、猪肉 200克、胡萝卜 半根、盐 1茶匙、生抽 1汤匙、糖 1茶匙、淀粉 2茶匙、葱 适量
【做法】：
小米清洗后提前1小时泡上，浸泡好的小米沥水。
将猪肉放入搅拌机中，搅打成肉馅；
胡萝卜去皮后擦成丝，放入肉糜里，放入葱花；
放入盐、糖、生抽搅拌均匀，再放入淀粉顺时针搅拌均匀，直到肉馅上劲；
取一小勺猪肉馅放手心，用两个手掌尽量搓圆，不要太大，然后放入小米上面滚一下，让肉球均匀地包裹上小米；
做好的小米丸子放入蒸锅上蒸25分钟，把小米丸子蒸熟透即可。
白菜 —— 白菜肉糜卷
【材料】：白菜 1颗、肉末 适量、香菇 适量、生抽 1汤匙、老抽 1汤匙、蚝油 1汤匙、盐 半茶匙、淀粉 1茶匙
【做法】：
大白菜叶子去根部，留前面软软的叶子部分，掰成一片片菜叶洗净了，锅里水开下白菜叶子焯熟；
香菇和黑木耳泡开切碎，放上生抽、蚝油和淀粉，往同一个方向搅拌均匀；
取一片叶子摊平，用勺子舀上适量馅料，然后从根部开始卷起来，两边的叶子往底下和内部缩进，就成了一个白菜卷；
包好的白菜卷码盘放好，蒸锅上汽后，白菜卷入锅蒸15-20分钟。
蒸好后好多水出来。另取一口锅，加入一点生抽一点蚝油和少量淀粉，倒入白菜卷里面的汤汁煮开勾芡，
再把勾芡好的汤汁浇在白菜卷上，撒上葱花即可食用。
黑米 —— 花生红枣黑米粥
【材料】：黑米 40克、糯米 40克、花生 20克、红枣 8个、冰糖 适量、
【做法】：
提前将糯米和黑米提前用清水浸泡1个小时，这样可以缩短煮粥的时间。。
锅中一次性放足清水，大火烧开，倒入泡好的糯米和黑米，放入红枣和花生；
用勺子搅动，使米粒不会黏在锅底，煮滚后转小火，加盖留小缝，慢熬50分钟，喜欢软糯的就多熬，直至黏稠。
最后放入冰糖，盖盖继续煮5分钟，待冰糖融化即可，软糯香甜很好吃。
立冬有什么饮食习惯 立冬当天吃什么传统食物
立冬当天吃什么传统食物 立冬有什么饮食习惯
立冬是冬季的第一个节气，秋去冬来，饮食上也要做出一些调整，顺应节气来养生，身体更棒，健健康康过冬天！每个节气都有相应的传统食物，立冬大多都是以滋补、御寒为主。今日立冬，这6种传统食物，记得做给家人吃哦！
【板栗糯米饭】
具体做法：糯米提前放入清水中浸泡一个晚上，第二天把糯米洗净，沥干水分。再准备一些板栗、香肠、胡萝卜、葱花、熟花生米。起油锅，放入香肠炒香，再放入胡萝卜和板栗翻炒一会，放入糯米继续翻炒，加入适量盐、红烧酱油、生抽、蚝油炒匀，盛出。入蒸锅，撒入适量清水，大火蒸一个小时，出锅撒上葱花和熟花生米拌匀即可。
【萝卜苗猪肉饺子】
具体做法：猪肉去皮洗净，切成小块，放入绞肉机中，打成肉末，装入盘中，打入一个鸡蛋拌匀，再加入适量盐、生抽、蚝油、料酒拌匀。萝卜苗清洗干净，放入开水锅中，加入适量食用油，煮一分钟，捞起过凉，挤干水分，切成小粒，放入肉末中，加入多一点的花生油拌匀。包成饺子，下锅煮熟即可。
【淮山炖牛腩】
具体做法：牛腩放入清水中浸泡一个小时，清洗干净，冷水下锅，加入适量葱姜料酒，焯水十分钟，撇干净浮末，捞起沥干水分。起油锅，放入适量姜片、干辣椒、八角、香叶、草果、桂皮炒匀，接着放入牛腩爆炒一会，加入适量冰糖、红烧酱油、生抽、蚝油、料酒炒匀，牛腩和料汁一起倒入砂锅中，倒入适量热开水，中火炖四十分钟，再放入切好的淮山，继续炖二十分钟，最后加入适量盐拌匀即可。
【红糖酒酿圆子】
具体做法：南瓜去皮洗净，切成薄片，入锅蒸熟，再过一遍网筛，做成细腻的南瓜泥，加入适量糯米粉，揉成一个偏软的面团，糯米粉和南瓜泥的比例大约是1:1，糯米粉稍微多一点点。把南瓜面团分成小份，分别搓圆备用。再准备一些红枣、姜片、甜酒酿和红糖。锅里倒入适量清水，放入姜片和红枣，大火煮开后，放入圆子煮至浮起，加入甜酒酿和红糖，再煮一两分钟即可。
【驴打滚】
具体做法：碗里放入130克糯米粉、30克玉米淀粉、30克玉米油、30克白糖、160克清水，搅拌成细腻无颗粒的面糊，裹上保鲜膜，入蒸锅，大火蒸25分钟。取出稍微放凉一点点，再移到铺好保鲜膜的案板上，面团上再盖一层保鲜膜防粘，用擀面杖擀成长方形的面皮，再均匀地涂上一层豆沙馅，利用保鲜膜把面片卷起来，最后撒上熟黄豆粉，切成小块即可。
【黄酒炖鸭肉】
具体做法：鸭肉处理干净，剁成小块，冷水下锅，加入适量葱姜料酒，焯水十分钟，撇干净浮末，捞起沥干水分。起油锅，放入适量姜片、干辣椒、八角、香叶、草果、桂皮炒匀，接着放入鸭肉爆炒一会，加入适量冰糖、红烧酱油、生抽、蚝油炒匀，鸭肉和料汁一起倒入砂锅中，倒入适量热开水，再加入一碗黄酒，中火炖一个小时，最后加入适量盐拌匀即可。
立冬到，这6种传统食物别错过，顺应节气身体棒，健康过冬天！这些美味的传统食物，大家喜欢吗？立冬，您的家乡都有哪些传统食俗呢？欢迎留言说说您的意见。
立冬节气吃什么食物
吃饺子：饺子是来源于“交子之时”的说法。大年三十是旧年和新年之交，立冬是秋冬季节之交，故“交”子之时的饺子不能不吃。人们已经逐渐恢复了这一古老习俗，立冬之日，各式各样的饺子卖得很火。当然冬至那天比如在山东枣庄一带也有喝羊肉汤的习俗。
羊肉，立冬到了，冬季也就来了，气温会变低，不少女人时常因为寒风被冻得瑟瑟发抖，这个时候就应该吃一些羊肉，因为这可是驱寒暖胃的食物，吃它身体立马就暖起来，同时还能滋补气血，是冬季进补的佳品。
鸽肉，鸽子肉可是滋补肉类之一，俗语都有说“一鸽胜九鸡”，平日里吃它具有补肾、健脑、降血压、嫩肤的效果，而且又比较容易消化，吃它身体能够很快吸收营养，进而起到滋补的效果。
香菇，香菇不仅能提味，吃它还能健脾，立冬到了，天气冷了许多，很多人都比较少在户外活动，因此，很容易感到疲倦，这个时候吃些香菇能够起到缓解作用，同时还能改善神气衰弱的情况。
|立冬有什么饮食习惯、、、立冬吃什么食物
土豆 —— 土豆蘑菇 小米 —— 蒸小米丸子 板栗 —— 栗子红豆糖水 澳门 白菜 —— 白菜肉糜卷 立冬 立冬吃什么食物 立冬当天吃什么传统食物 立冬有什么饮食习惯 立冬节气吃什么食物 花生 ——牛奶花生露 菜谱 青椒 —— 青椒炒杏鲍菇 鸡肉 —— 香菇滑鸡 黑米 —— 花生红枣黑米粥