煮毛豆注意事项
全程不盖锅盖，毛豆就不会变黄。
毛豆煮的时间过短，夹生的话据说会有毒性，煮的时间长了口感容易发面，所以要特别注意控制好时间。
关火后，不要马上捞出，让毛豆继续浸泡，直到自然晾凉。
可以将煮好的毛豆放入冰箱冷藏一会再吃。
如何煮毛豆,煮毛豆的做法
先将毛豆洗干净后去掉剪掉两头，再用粗盐搓一下。
在锅中烧开水，在里面放入一些八角、花椒、桂皮、毛豆后，用大火煮熟。
当煮开后变小火后敞盖煮7分钟左右，开锅后撇去浮沫加盐调味。
之后放入盘中加入适量的生抽和醋、料酒、姜蒜末等搅拌均匀，这样可口的毛豆就做好了。
煮毛豆的做法 煮毛豆怎么做好吃
步骤1
准备食材：毛豆200克、甘草5克、八角5克、桂皮5克、干辣椒5克、花椒5克、香叶5克、盐1茶匙。
步骤2
毛豆倒入碗中，加入盐，倒入清水，洗净，剪去两头。
步骤3
干辣椒切段。
步骤4
首先锅中倒入适量清水，加入毛豆、甘草、八角、桂皮、干辣椒、花椒、香叶，大火煮沸，转小火焖煮10分钟。
步骤5
然后加入盐，继续焖煮5分钟。
步骤6
最后盛入盘中即可。
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