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猫耳朵是哪里的美食|

猫耳朵是哪里的美食

猫耳朵是杭州的知名面食,是中国华北地区的知名美食,在山西以及陕西等地也非常流行,也是人们日常都会吃的美味。猫耳朵是一种杭州特色面食,后在山西、陕西等地流行,但其形状与杭州略有不同。其并非如名字所说用猫耳制成,只是因形似猫耳故名。在中国华北地区,猫耳朵大多像其他面食一样作为主食,而在南方地区多作为点心和小吃食用。

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猫耳朵是哪里的美食 猫耳朵是什么地方的美食

猫耳朵是杭州的知名面食,是中国华北地区的知名美食,在山西以及陕西等地也非常流行,也是人们日常都会吃的美味。

猫耳朵是杭州地区的知名美食,现在在山西、陕西等地也很流行,因为它的形状与杭州猫耳朵还是很不一样的,它并不是用猫耳朵制成,而是形状比较像猫耳朵而得名,在中国华北地区,猫耳朵大多像其他面食一样作为主食,而在南方地区多作为点心和小吃食用。

猫耳朵比较具有代表性的有杭州猫耳朵、山西猫耳朵、陕西猫耳朵、洞头猫耳朵,做法有一些不同,特色鲜明,猫耳朵极像意大利的一种做成贝壳形的通心粉。据说意大利的这种出品,就是马可波罗从中国学会了捏猫耳朵,回去以后仿制的,后来便由机器生产了。

猫耳朵的做法,猫耳朵怎么做

称好所有原料,白面团原料倒入碗中,加水搅拌成絮状,揉成面团,可可面团原料倒入碗中,加水搅拌成絮状,揉成面团,包保鲜膜醒20分钟。

两个面团擀成相同大小面片,可可面片在上面,擀实,卷起后多滚几圈,让面片更服帖,包保鲜膜冷冻一小时。

冻好的面卷切片,面片散开防止黏连,起锅放油,烧至五成熟下入面片,颜色变黄即可捞出,这道猫耳朵就做好了。


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