猪肚鸡汤的做法窍门
制作猪肚鸡时，首先要将猪肚清洗干净，可以分别使用面粉、盐和白醋反复揉搓猪肚内外，再用清洗冲洗干净。之后把鸡肉焯水，再把胡椒、枸杞、红枣、鸡肉依次塞入猪肚内，最后将猪肚放入大锅内烧煮去掉浮沫，再放入瓦煲内煲1.5小时即可。
洗猪肚
洗猪肚要将猪肚翻过来洗里面，往里面加入几勺面粉后，双手反复抓捏几次，再用水冲洗干净，之后分别用盐、白醋以同样的方法清洗一遍。清洗完猪肚里面后，再用少量面粉、盐和白醋以同样的方法清洗，清洗干净后，用醋、盐、酒浸泡10分钟。
酿猪肚
酿猪肚需要先把鸡肉洗净，鸡肉放入开水内焯一次去除浮沫后，再过一遍凉水。之后把炒出香气的胡椒、红枣、枸杞塞入猪肚内，最后把鸡肉小心塞入猪肚内，并且用牙签封住猪肚的开口。
煲猪肚鸡
锅内加水后，把酿好的猪肚鸡放入锅中，加入姜片、料酒并焯水一次后，再次去掉浮沫。猪肚膨胀且没有浮沫后，捞出猪肚并倒掉锅内的水，之后重新加水没过猪肚，放入八角、香叶、桂皮等配料后大火烧开，再倒入瓦煲内小火煲1.5小时即可。
猪肚鸡汤的做法 猪肚鸡汤怎么做好吃
步骤1
准备食材:猪肚200克、鸡100克、水发黑木耳10克、花椒5克、姜1块、料酒1汤匙、红枣30克、盐1茶匙、小葱1根。
步骤2
将猪肚切丝。
步骤3
鸡洗净备用。
步骤4
小葱切葱花。
步骤5
姜切片。
步骤6
再加入红枣、姜、花椒、黑木耳、用中火炖40分钟。
步骤7
然后加入鸡肉，再倒入料酒和适量清水没过食材煮20分钟。
步骤8
出锅放盐调味。
步骤9
最后撒上葱花即可。
猪肚鸡汤怎么煲才好喝 猪肚鸡汤好喝的做法
材料：猪肚一个、老母鸡半个、胡萝卜一个、油、盐、料酒、白醋、面粉、姜、红枣、枸杞子、莲子。
一个新鲜猪肚加入面粉，盐，白醋，反复搓洗均匀，把猪肚的黏液搓洗干净，再用水清洗干净，然后把里面翻出来用同样的方法搓洗干净。
把猪肚的粘液清洗干净后，用剪刀把多余的油脂剪掉，用刀把猪肚黄色部位刮干净。一定要刮干净。
猪肚冷水上锅，放入姜片，少许料酒，水开焯水两分钟捞出，再切成小块。
自家养的半个老母鸡清洗干净，一般是自家养的小编都选择不用焯水。
准备一个砂锅，倒入切好的猪肚，洗干净的老母鸡，加入姜片，少许料酒，适量红枣和莲子，再加入适量的清水。
盖好盖子，大火煮开转中小火炖一个小时，一个小时后，加入准备好的胡萝卜。
再盖盖子中小火炖半个小时，然后加入枸杞子和盐调味，再炖三分钟，暖心又暖胃的猪肚鸡汤就做好了，这样做的猪肚鸡汤一点腥味也没有，非常的好喝。
|猪肚鸡汤的做法窍门
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