鱼皮怎么做好吃又简单 鱼皮怎么做
葱爆鱼皮准备食材如下:鱼皮300克,小米椒3个,食盐半茶匙,鸡粉少许,葱2根,姜3片,料酒2汤匙,生抽1汤匙,水淀粉适量。
具体做法如下:鱼皮泡洗干净,小米椒椒、姜切片,葱切段备用,锅里放水放入姜片和葱和料酒将鱼皮略飞水,飞过水的鱼皮稍灼过冷水备用,锅里放油,爆香姜片和葱白,放入小米椒略炒,加入适量的清水,调入一匙更鲍汁,适量的盐,鸡粉,生抽,倒入鱼皮稍煮片刻,勾薄茨,放入葱段即可出锅。
凉拌鱼皮准备食材如下:鱼皮300克,红椒1根,香菜1棵,大蒜3瓣,食盐少许,生抽1汤匙,香醋1汤匙,辣椒油1汤匙,花椒油1汤匙。
具体做法如下:将红椒切丝,香菜切碎,大蒜拍扁剁碎,然后将鱼皮焯水10秒,捞出过冰水,再沥干水分,放到汤盆里面,放入蒜末,香菜碎,辣椒丝,加入少许食盐,加入1汤匙生抽,加入1汤匙陈醋,加入1汤匙辣椒油,加入1汤匙花椒油,然后搅拌均匀即可!
烫鱼皮准备食材如下:鱼皮300克,火锅汤底1锅,青红椒各1个,大蒜3瓣,蒸鱼豉油适量。
具体做法如下:青红椒切碎,大蒜拍扁剁碎,一起放到碗里,用热油爆香,再放入适量的蒸鱼豉油,搅拌均匀做成蘸酱,鱼皮清洗干净,切成均匀大小的小块,烫熟蘸酱吃就可以了!
鲨鱼皮怎么做好吃 鲨鱼皮的做法
主料:干鲨鱼皮250g。
辅料:水1000g、生姜末10g、生抽20g、料酒20g、盐4g、芝麻20g、鸡蛋1个、淀粉100g、食用油300g、黑胡椒5g。
把鲨鱼皮,用水泡发。
鲨鱼皮泡软后,剪成小段。
放入姜沫。
放入料酒。
放入盐。
放入生抽。
放入芝麻。
放入鸡蛋。
1先用筷子,搅拌均匀。
1搅拌均匀后,放入淀粉。
1再次搅拌均匀。
1搅拌均匀后,腌制15分钟。
1锅中倒入油。
1油温7层热,放入鲨鱼皮,鲨鱼皮一段一段放,炸好,再放。
1鲨鱼皮,炸至两面金黄酥脆,夹出洒上胡椒粉,即可。
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