干锅土豆
食材：土豆片（干货)或生土豆去皮切片均可、 腊肉100g、洋葱150g、青辣椒20g、蒜10g、红辣椒10g
做法：
将干土豆片浸泡一段时间，至软化（或生土豆切厚片过两遍水），将其他食材洗净。
腊肉切片，放在锅里面蒸十分钟。
将蒜切片、青红辣椒切段、洋葱切块。
在炒锅里面放入少许油，油热了以后，加入腊肉片煸炒，然后放入蒜片、辣椒、老干妈炒出香味。
加入土豆片翻炒均匀，放入适量的盐、鸡精，关火淋入香油。
在锅仔底部放入洋葱块，将炒好的土豆片倒进去，放入少许的香葱点缀，点上酒精就可以开动了。
家常干锅土豆简单做法 干锅土豆怎么做
材料：土豆500克 培根3条。辅料：蒜薹、胡萝卜、魔芋、 青蒜、 蒜片各适量 麻辣酱少许（这个根据自己口味吧）红尖椒一根。
土豆切片，切的稍薄一点，肉也切薄片。
起锅放油，油要稍多一点，放土豆片炒，炒到半熟盛起待用。
锅里剩油，放姜蒜爆香，接着放豆瓣酱，放五花肉煸油煸出香味后放酒，放生抽，放糖，放少量水煮开后放土豆接着翻炒均匀即可。
土豆芹菜干锅虾的做法
虾从冷冻室取出解冻
虾洗净剪须，然后用料酒，少许盐和黑胡椒，腌制30分钟
土豆切成小细条，洋葱切丝，芹菜切段，准备姜片和蒜瓣
腌制好的虾外面裹一层干淀粉
土豆下锅炸至金黄后捞出
再炸虾，炸至变红色捞出
锅热放油，放入干红辣椒，姜片和蒜瓣爆香，放入芹菜和洋葱翻炒，淋少许生抽
倒入炸好的虾和土豆，翻炒均匀，适量加些盐起锅即可
|干锅土豆
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