干锅土豆
食材:土豆片(干货)或生土豆去皮切片均可、 腊肉100g、洋葱150g、青辣椒20g、蒜10g、红辣椒10g
做法:
将干土豆片浸泡一段时间,至软化(或生土豆切厚片过两遍水),将其他食材洗净。
腊肉切片,放在锅里面蒸十分钟。
将蒜切片、青红辣椒切段、洋葱切块。
在炒锅里面放入少许油,油热了以后,加入腊肉片煸炒,然后放入蒜片、辣椒、老干妈炒出香味。
加入土豆片翻炒均匀,放入适量的盐、鸡精,关火淋入香油。
在锅仔底部放入洋葱块,将炒好的土豆片倒进去,放入少许的香葱点缀,点上酒精就可以开动了。
家常干锅土豆简单做法 干锅土豆怎么做
材料:土豆500克 培根3条。辅料:蒜薹、胡萝卜、魔芋、 青蒜、 蒜片各适量 麻辣酱少许(这个根据自己口味吧)红尖椒一根。
土豆切片,切的稍薄一点,肉也切薄片。
起锅放油,油要稍多一点,放土豆片炒,炒到半熟盛起待用。
锅里剩油,放姜蒜爆香,接着放豆瓣酱,放五花肉煸油煸出香味后放酒,放生抽,放糖,放少量水煮开后放土豆接着翻炒均匀即可。
土豆芹菜干锅虾的做法
虾从冷冻室取出解冻
虾洗净剪须,然后用料酒,少许盐和黑胡椒,腌制30分钟
土豆切成小细条,洋葱切丝,芹菜切段,准备姜片和蒜瓣
腌制好的虾外面裹一层干淀粉
土豆下锅炸至金黄后捞出
再炸虾,炸至变红色捞出
锅热放油,放入干红辣椒,姜片和蒜瓣爆香,放入芹菜和洋葱翻炒,淋少许生抽
倒入炸好的虾和土豆,翻炒均匀,适量加些盐起锅即可
|干锅土豆
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