厦门饮食习俗特色|

厦门饮食习俗特色

习俗：

厦门人偏好吃清、鲜、淡、脆、略带微辣的有独特风味食物，尤以生猛海鲜、仿古药膳、普陀素菜、风味小吃著称。

厦门特色小吃小吃是厦门食俗的一个重要内容，厦门传统的饮食习俗就是吃小吃。对厦门人来说，小吃既可是点心，亦能作正餐，甚至可以上宴席待客。没有一个厦门人不吃小吃，它已经深深溶于厦门人饮食习俗之中，成为一种偏好，一种习惯，一种民风。

特色：

厦门小吃体现了厦门人的想象力和创造性。其品种的丰富多样，全国罕见，且厦门小吃的风味独特，令人难忘。目前厦门的小吃大约有200多种，制作售卖小吃的摊点、酒楼、餐厅仅在岛内就有2600多家，许多黄昏之后才出现的流动摊贩尚不计算在内。

冬至饮食习俗 冬至饮食习俗有哪些

北方人吃馄饨和饺子

在北京，有句谚语叫“冬至馄饨夏至面”。对于有着“好吃不如饺子”习俗的其他北方人来说，也普遍有冬至吃饺子和馄饨的风俗。

在超市销售冷冻制品专区可以看到，冷柜里摆满了状元、哈好妹、湾仔码头等各种品牌的速冻饺子和馄饨。不同地方的人们对馄饨的称呼还不一样，比如广东人把馄饨称为云吞，湖北人则称之为包面，江西人称其清汤，四川人称抄手。河南人在冬至这天，要吃“捏冻耳朵”。原来，吃“捏冻耳朵”是河南人冬至吃饺子的俗称，据说是吃了饺子后，可以让人们在寒冷的冬天里，不会被冻掉耳朵。

江南一带吃汤圆

古诗有云：“家家捣米做汤圆，知是明朝冬至天。”在江南的超市里，思念、海霸王等各种品牌的大大小小的速冻汤圆被摆在了显眼位置，每个品牌的厂家促销员都摆上一个电磁炉，将煮好的汤圆送给消费者品尝，以此吸引大家购买。

据了解，吃汤圆也是冬至的传统习俗之一。广东潮汕人把冬至称为冬节。冬至的时候，他们也有吃汤圆的习俗，而且有“吃过冬节圆，就算大一年 (岁)”的说法，意思是说，吃了冬至的汤圆，便又长了一岁。冬至吃汤圆的习俗在江南一带尤为盛行。江南百姓在冬至前，常用糯米粉做成面团，包上精肉、苹果、豆沙、萝卜丝等馅料，制成汤圆。对于江南人来说，“汤圆”是冬至必备的食品。因为“圆”有“团圆”、“圆满”之意，所以，冬至吃汤圆又叫“冬至团”，以此寄寓对来年合家团圆的祈福。此外，江南水乡还有在冬至全家共吃赤豆糯米饭的习俗。

广东人吃冬至肉

对广东人来说，冬至是一个十分重要的节日，甚至比春节还重要得多，所以，广东人有句话叫“冬至大过年”。

据介绍，冬至这天，大多数广东人都有“加菜”吃冬至肉的风俗。其中，烧腊就是广东人冬至餐桌上必不可少的传统食品。全家人在祭祖之余，准备一桌大鱼大肉、腊肉腊肠，谈笑风生地吃一顿，以祈求来年能鸿运当头，大吉大利。有些广东人还有在冬至这天向亲朋好友送腊肉的习俗。为此，各家超市精心设置了红红火火的腊味坊，里面挂满了各式各样的腊肉、腊肠、腊鸭、火腿、咸肉、熏肉等，不仅有散装的，还有袋装的，让市民各取所需。为了吸引市民购买，有的超市还派出工作人员，在超市外面摆起腊味品摊档，向过路的市民销售腊肉制品。

厦门特色水果 厦门特色水果都有什么

厦门特色水果有同安龙眼、新村琯溪蜜柚、番石榴、青津果、芭乐、荔枝、厦门芒果、如意情梅子、莲雾、同安凤梨穗、释迦果、杨桃、橄榄、山竹。

同安龙眼

龙眼是同安地区的知名特产，特点是粒大皮薄、肉厚多汁、清甜爽口。同安是全国六大龙眼产地县之一，目前这里有上百个品种，生产的龙眼远销国内外。同安龙眼是一种传统的名优果品，有400多年的栽培历史，是亚热带长寿果树之一，果实形圆，也叫做桂圆。味甜适口，鲜食最好。

新村琯溪蜜柚

新村琯溪蜜柚是厦门市的知名水果，产于集美区后溪镇新村，这里盛产琯溪蜜柚，柚子果大，单个平均重1500到2000克，呈长卵形或梨形，表皮是淡黄色，皮薄肉厚、肉质细嫩、汁多化渣、酸甜适口，是知名柚子品种。

番石榴

番石榴的原产地在美洲热带，约17世纪末传入中国，全国省均有栽培，番石榴味道甘甜多汁，果肉柔滑，果心较少，无籽，常吃可以补充人体所缺乏的营养成分，可以强身健体提高身体素质。番石榴本身营养价值极高，老少皆宜。

青津果

青果即橄榄，具有润喉、保嗓、解毒之效，幼儿吃了可防白喉，厦门人叫“青果鼓”，目前行市的青津果，主要就是以橄揽为原料，配上了中药甘草、糖水制成，甜酸适中，咸淡可口，芳香扑鼻，吃过之后能津香弥喉、消积解涨、醒酒去腻、止晕止吐。

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