豆腐串怎么卤制好吃
建议将买来的豆腐串先洗净后用温水浸泡2小时左右，再将辣椒、八角、花椒和豆腐串一起煮，加酱油、盐调味。建议中火煮30分钟左右，加少许孜然，再继续煮30分钟之后关火焖，煮至有弹性、易烂即可。
豆腐串怎么卤制好吃
建议在煮豆腐串之前要用温水浸泡4个小时左右，不仅可以缩短了熬煮时间，而且让它充分吸收水分，口感也会更好。
火候建议大火煮开转小火焖煮各30分钟，关火后再焖30分钟，让豆腐串充分入味儿即可。
豆腐串怎么做好吃 豆腐串的做法
主料：豆腐300克、红椒1个、黄椒1个、芹菜1颗。
辅料：盐适量、五香粉适量、孜然粉适量、辣椒粉适量、胡椒粉适量、食用油适量、
豆腐、青椒、红椒、切1.5厘米见方的小丁，芹菜切1.5厘米的段。
竹签洗净，把豆腐、菜丁穿成串儿。
电饼铛抹油预热
放入串好的豆腐串。
洒上盐。
翻面，豆腐串四面都煎至金黄。
出锅，趁热洒上五香粉、辣椒粉、孜然粉。
炒豆腐串怎么炒好吃
将干豆腐叠成小长方形或者卷成卷，用牙签串起备用。
切好的鸡骨架汆一下，去血水。重新装水加炖料及葱姜和鸡骨架同煮。
鸡骨架煮约15分钟，加入豆腐串，小火炖20分钟，不需要翻转以免把豆腐串碰碎（20分钟后就可以加蒜泥，辣椒面，香菜和鸡汤吃了）。
鸡汤豆腐串必备：辣椒酱，蒜泥，香菜末，豆腐串。
在豆腐串上放辣椒酱，蒜泥，香菜末，最后浇点鸡汤。香味很快就出来了。
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